Объект
Партнер
Пользователь
Новость
Отдел продаж
10:00-19:00, пн-пт
- сейчас нерабочее время -
093 255 000 9
+380932550009
+380932550009
Контактный e-mail
Реквизиты Оплата
Тарифы - рассылка
Тарифы - баннеры
Подробнее Подробнее Подробнее
Главная / Недвижимость - Новости  / Самые интересные

Креветки с… мышьяком и антибиотиками

16.10.09  
Один из самых изысканных деликатесов на нашем столе — морепродукты. Именно эта пикантная вкуснятина вносит праздник в обыденный рацион, а своей яркой вычурной окраской поднимает настроение.
Что Вы об этом думаете ? Сказать
А еще беспозвоночные морские обитатели содержат уйму питательных веществ и витаминов. Но прежде чем рискнуть полакомиться деликатесами, нужно хотя бы немного в них разбираться: недобросовестные производители часто пичкают морепродукты вредными веществами, да еще и ухищряются обманывать покупателей. Посему, чтобы купить качественный товар, следует тщательно изучать упаковку.
Позитивная экзотика

Когда выбираешь щедрые дары моря, сразу представляешь белый песчаный берег с тенистыми пальмами и безграничную синеву океана, плавно переходящую в небо. И так хочется в этом экзотическом раю побаловать себя чем-то вкусненьким — отведать изысканный салатик с тигровыми креветками, шашлык из рапанов, расправиться с огромным красным омаром или нежными устрицами. «Если мясной или рыбный шашлык — вещь очень вкусная, но для нас привычная, то морепродукты сразу вносят праздник в серую обыденность, заряжают позитивом, навеивают воспоминания об отпуске, — говорит столичный юрист Елена Коренко. — Но, увы, далеко не все подводное изобилие, которое продается в наших магазинах и супермаркетах, как правило, в замороженном виде, можно смело употреблять в пищу». Поэтому недаром говорят, что морепродуктами лучше лакомиться там, где есть море. Но поскольку моря из окна пока не видать, приходится довольствоваться мороженными деликатесами: самыми различными креветками, кальмарами, мидиями, рапанами, раками-омарами и даже осьминогами. А вот настоящих устриц можно попробовать разве что в дорогих ресторанах, и то не факт, что вместо этих крупных морских красавиц вам не преподнесут… каких-то несчастных улиток из местной речушки.

Самый ходовой морепродукт среди гурманов — креветки. Их нежное белое мясо не сравнить ни с одним видом рыбы. Эти небольшие ракообразные обитают в океанах, Черном и Баренцевом морях. В основном «рачки» — морские обитатели, но встречаются и пресноводные креветки. По размерам они тоже различаются — от мелких 2-сантиметровых до гигантов в 30 см. Еще креветок можно разделить на тепловодных и холодноводных. Самых крупных тепловодных — королевских (достигают длины 20 см) и тигровых (до 30 см) — к нам поставляют из Индонезии, Китая и Таиланда. А более мелких холодноводных (арктических) везут из Канады, США, Дании, Норвегии, России и Японии.

Этих морских обитателей можно найти в любом супермаркете, причем круглый год. На прилавки они поступают в живом, охлажденном, консервированном виде, но наиболее распространены мороженные и варено-мороженные креветки. Обычно свежевыловленных «рачков» подвергают шоковой заморозке, чтобы сохранить все ценные полезные вещества этого морского деликатеса. Самые дешевые мелкие виды продают обычно на развес. Но если товар на развес у вас вызывает сомнения (а на нем действительно не значится, откуда именно привезена креветка, что входит в состав продукта и как долго его можно хранить), возьмите запакованный — на нем должна быть полная маркировка.

Ложный калибр

Фасуют представителей ракообразных в полиэтиленовые пакеты по 0,5 и 1 кг, а импортные — по 200 и 300 г. «На лицевой стороне пакета производители указывают цифры, напоминающие дробь, — рассказывает «Новой» продавец-консультант одного из столичных супермаркетов Екатерина Бурова. — Это называется «калибром». К примеру, если указано 120/150 — значит, в килограммовом пакете должно быть от 120 до 150 креветок. То есть чем больше креветка, тем меньше штук поместится в 1 кг — соответственно и цифры на упаковке будут меньшими».

Но в супермаркете не расскажут о том, как производители и продавцы откровенно обманывают покупателей. Во-первых, нагло подтасовывают товар: фасуют в полиэтиленовую упаковку дешевых — мелких креветок и продают их по цене более дорогих крупных. Вот и получается, что на упаковке пишут одно, а насыпают туда то, что под рукой имеется. Продавцы тоже не промах — торгуя креветками, могут на ценнике написать калибр покрупнее (у которого, стало быть, и цена повыше), а продавать мелких креветок невысокого качества. А значит, выбирая морепродукт, внимательно прочитайте маркировку на пакете и хотя бы на глаз сравните заявленный калибр с его содержимым: например, если значится 50/70, то в упаковке будут более-менее крупные креветки, а ежели 200+, то очень мелкие по 2 см длиной.

Во-вторых, часто производители продают нам креветки по цене льда! И делают это очень искусно. Изначально при замораживании их покрывают тоненьким слоем льда, что дает возможность как можно дольше сохранить качество морского продукта. Но дабы увеличить свою и без того нескромную прибыль, производители намеренно несколько раз пропускают креветки через специальную глазировочную установку, намораживая на них от 50 до 80% льда! В результате довольно простым способом малюсенькие ракообразные карапузы превращаются в более крупных розовеньких «красавцев», да и по цене уже разденут любой кошелек. Скажем, были калибром 200+, а стали 100/120. Когда уже дома эти «красавцы» растают, то вы сильно удивитесь, обнаружив, что вместо килограмма продуктов в миске останется всего 400—500 г! К тому же, по словам специалистов, такие манипуляции с размораживанием и замораживанием продукта категорически запрещены. От этого товар портится, теряются питательные вещества (в частности, белок).

В-третьих, в самих магазинах часто не соблюдают правил хранения мороженных продуктов питания. Так, если креветки хранились в ненадлежащих температурных условиях, их панцирь становится бледно-розовым, почти белым. Поэтому такие дары моря покупатель легко может распознать. «Конечно, мы знаем об этом. Более того, практически каждый второй пакет на прилавках супермаркетов содержит перемороженные креветки, — признается Константин, менеджер харьковской компании, занимающейся импортом морепродуктов. — А чтобы скрыть подобный дефект, некоторые производители прозрачную часть упаковки делают из красного полиэтилена».

Мышьяк не опасен?

Проверить это решили телевизионщики и эксперты программы «Знак качества». Для тестирования морепродукта потребители выбрали пять торговых марок: Sirena и «Лагуна» из Дании, а также три отечественные — De luxe, «Акула» и «Водный мир». По вкусовым качествам дегустаторы из народа отдали предпочтение датской Sirena и украинской «Водный мир», а специалистов органолептические показатели продуктов не впечатлили: De luxe, «Лагуна» и «Водный мир» получили по «четверке», остальные — по «троечке».

Исследование замороженных креветок доказало, что все упомянутые производители слукавили, указывая вес продукта. Например, в упаковке ТМ De luxe не хватает почти 50% заявленной массы. В пересчете на деньги выясняется, что покупателя обманули почти на 18 грн! Так что в ходе проверки эксперты сняли эту марку с соревнования за отменное качество «из-за бессовестного обмана потребителей». Но больше всего шокировали результаты химического анализа продуктов — креветки, представленные ТМ «Лагуна», по словам специалистов, грешат еще и завышенным уровнем опасного мышьяка, а потому тоже покинули программу. В итоге, по результатам экспертиз победителей в борьбе за качество среди этих торговых марок креветок нет. ТМ Sirena, «Акула» и «Водный мир» получили по «троечке», а ТМ De luxe и «Лагуна» остались вообще без единого балла.

Что же касается мышьяка, не пугайтесь: он есть во всех креветках. Правда, в очень незначительном количестве. Дело в том, что креветка, как и прочие морские обитатели, постепенно накапливает в своем организме тяжелые металлы. Но, как правило, мышьяк присутствует в морепродуктах в виде органического соединения, безвредного для человека. Поэтому в Европе не существует ограничительных норм по его содержанию, в отличие от Украины. «Кроме мышьяка, креветки накапливают свинец, кадмий и ртуть, — поясняют сотрудники Научно-исследовательского центра «Тест». — Например, кадмий используют для защиты стали от коррозии, а свинец — для изготовления аккумуляторов, оболочки проводов и кабелей и т. д. Хроническая интоксикация кадмием нарушает минерализацию костей, а период полувыведения его из организма составляет 40 лет. Свинец негативно влияет на кроветворную, нервную и пищеварительную системы человека, и его период полувыведения — 20 лет. Употребление продуктов, содержащих повышенное количество тяжелых металлов, приводит к острым и хроническим заболеваниям. Поэтому оно нормируется. Но европейские и украинские нормы серьезно отличаются, особенно по свинцу — аж в 20 раз!»

Еще один опасный элемент, который может быть в креветках, — антибиотик. Ведь из-за популярности морепродуктов уменьшаются их мировые запасы. Вследствие чего моллюсков выращивают искусственно. «Особенно выгодно выращивать креветок в странах с дешевой рабочей силой и не очень жесткими требованиями к экологии, — рассказывают в «Тесте». — А чтобы не потерять огромного дохода и держать их в здоровом состоянии, креветок подкармливают антибиотиками или купают в них. Самый ходовой препарат — левомицетин. Употребление напичканной антибиотиками живности вредно для здоровья — вызывает аллергию и дисбактериоз, нарушает микрофлору желудка. Интересно, что «Тест» тоже проводил свое исследование креветок торговых марок Polar Seafood, Sirena, Agama и Nortop. Если отбросить такие «мелочи», как неизвестное происхождение даров моря и повальное несоответствие заявленному калибру, приятно радует, что антибиотиков в них не нашли. А также и по нашим, и по европейским стандартам креветки оказались безопасными — уровень токсических веществ в норме.

 

novaya.com.ua
Новости, по теме:

 

comments powered by Disqus


  1. Объективная и актуальная информация о недвижимости в новостройках Киева и городов-спутников
  2. Фирменные чехлы для наушников Airpod от MacInCase - отличный способ защиты гаджета
  3. БК JoyCasno Sport - отзывы о ставках. Можно ли доверять?
  4. Большой выбор стильных металлических кроватей от проверенных производителей
  5. Обзор казино Чемпион
  6. Какой выбрать материал для теплицы?
  7. Программа лояльности от казино Золотой Кубок предлагает лучшие условия
  8. В казино Вулкан с круглосуточно доступным сайтом https://vulkan-avtomatyigrovye.com/ посетителей ждут азартнейшие развлечения
  9. Объективная и актуальная информация о недвижимости в новостройках Киева и городов-спутников
  10. Эффективный и быстрый поиск вариантов трудоустройства на высокоинформативном портале
  11. Первая риэлторская компания - твой верный помощник в сделках с недвижимостью в Одессе
  12. ZeCredit предложила студентам оформить микрокредиты онлайн срочно на сумму до 5 000 гривен
  13. ЖК Сити парк: Плюсы и минусы жизни за городом
  14. Существуют ли металлопластиковые окна нестандартной формы?
  15. В онлайн известном игорном заведении Vulkan casino играть комфортно и выгодно
  16. Известнейшая букмекерская контора Parimatch и её особенности
  17. Качественные и долговечные композитные бассейны от компании Favorit
  18. Гарантированно качественные и надежные немецкие башенные краны от компании VIRAKRAN
  19. Вентиляция в частном доме
  20. Дизайн проект современного интерьера офиса в Киеве - сложная задача
  21. Профессиональные и ответственные услуги надежного агентства недвижимости
  22. Фирменные чехлы для наушников Airpod от MacInCase - отличный способ защиты гаджета



Рассылка по недвижимости

Прорекламируйте свои объекты, заявки и бизнес! Более 16000 подписчиков. Самые низкие в Украине тарифы!

База прямых хозяйских и без комиссии

Самая низкая в Украине цена за полную базу!

Рассылка по недвижимости

Прорекламируйте свои объекты, заявки и бизнес! Более 16000 подписчиков. Самые низкие в Украине тарифы!




©2004-2012 «Недвижимость 5000» — Рекламно-Информационный Портал
О компании | Карта сайта