Объект
Партнер
Пользователь
Новость
Отдел продаж
10:00-19:00, пн-пт
093 255 000 9
+380932550009
+380932550009
Контактный e-mail
Реквизиты Оплата
Тарифы - рассылка
Тарифы - баннеры
Подробнее Подробнее Подробнее
Главная / Недвижимость - Новости  / Самые интересные

Хлеб не выдержал проверки

5.11.09  
В основном это касается продукции мелких предприятий, которые вынуждены экономить на составляющих, однако и крупные хлебные холдинги имеют косвенные проблемы из-за корректировки качественных показателей зерна, закрепленных новым ГОСТом на пшеницу.
Что Вы об этом думаете ? Сказать
Госпотребстандарт за три квартала текущего года провел мониторинг производства 291,18 т хлеба на сумму около 1,3 млн. грн. Проверку не прошла пятая часть изучаемой продукции - специалисты ведомства забраковали более 21% проверенных хлебопродуктов (63,07 т продукции на сумму 239,75 тыс. грн., 21,7% от проверенного).

Основные нарушения зафиксированы в части требований нормативной документации и к качеству выпускаемой продукции, зафиксированных в госстандартах. Основные претензии - к внешнему виду буханок и состоянию мякиша.

Как отмечает генеральный директор ассоциации "Укрхлебпром" Александр Васильченко, в большой степени результат таких проверок зависит от выборки производителей, чью продукцию мониторило ведомство. "По опыту прошлых лет можно сказать, что обычно бракуется и выявляются нарушения в продукции мелких производителей, частных маленьких пекарен - зачастую они экономят на технологиях и стараются закупить компоненты подешевле, что в результате отражается на качестве конечного продукта. Крупные хлебные холдинги стараются не рисковать, экспериментируя с качеством, и, кроме того, оснащены лабораториями для проверки продукции, на что у мелких компаний нет ресурса",- говорит он.

Тем не менее и мелких, и крупных производителей объединяет проблема качества зерна текущего урожая и муки из него. "Можно говорить, что хлебопекарские качества, в частности клейковина, не очень высокие",- отмечают в "Укрхлебпроме". Косвенно способствовало снижению качества муки и введение нового Госстандарта на муку, отмечают пекари. "Хотя это ГОСТ на зерно и формально нас не касается, тем не менее отрасль ощутила последствия.

Этот стандарт сдвинул качественные показатели - в частности, первый класс (по старому ГОСТу) был в принципе упразднен под предлогом того, что пшеница такого качества у нас в стране практически не выращивается",- говорит Александр Васильченко. По его словам, требования к качественным показателям значительно лояльней, чем в прошлом ГОСТе, не говоря уж о стандартах СССР, действовавших в Украине до середины 90-х гг., хотя безусловным плюсом действующего документа стало деление пшеницы на две группы - продовольственную и непродовольственную.

"По большому счету, пшеница третьего класса (по новому документу) стала близка по показателям к 5-му классу прошлого ГОСТа, то есть фактически к фуражу",- отметил технолог одного из хлебокомбинатов. Оценить рынок мини-пекарен сложно из-за большого количества игроков - однако по статистическим и расчетным данным, на их долю приходится около 20% рынка.

В январе-июле 2009 г. по сравнению с январем-июлем 2008 г. выпуск хлебобулочных изделий уменьшился на 8,6%, или на 94,853 тыс. т и составил 1 012,088 тыс. т.

В 2008 г. по сравнению с 2007 г. выпуск хлебобулочных изделий уменьшился на 1,8%, или на 35,443 тыс. т и составил 1 903,177 тыс. т.

 

eizvestia.com
Новости, по теме:

 

comments powered by Disqus


  1. Профессиональные и ответственные услуги надежного агентства недвижимости
  2. Фирменные чехлы для наушников Airpod от MacInCase - отличный способ защиты гаджета
  3. Особенности проверки договора аренды помещения
  4. Вентиляция в частном доме
  5. Дизайн проект современного интерьера офиса в Киеве - сложная задача
  6. Профессиональные и ответственные услуги надежного агентства недвижимости
  7. Фирменные чехлы для наушников Airpod от MacInCase - отличный способ защиты гаджета
  8. ТОП-5 туристических полотенец из микрофибры
  9. Полиэтиленовые трубы и насосы: как сделать оптимальный выбор оборудования?
  10. Что может дать программа МВА
  11. Заказать продвижение сайта именно в нашей компании – это правильный выбор!
  12. Бетонні огорожі: просто, швидко, надійно
  13. Области применения сварочных инверторов
  14. Зачем нужен газовый редуктор при сварочных работах? Типы газовых редукторов
  15. Пароизоляционная пленка и каменная вата: выбираем изоляцию для дома
  16. Купить сервер IBM. Виды, и разница между серверами
  17. Сигнализация для жилья: виды и особенности
  18. Інтернет-казино з живим круп'є: особливості та переваги
  19. Обустройство дачного быта
  20. Эротический массаж - качественная и приличная услуга или разновидность борделя?
  21. Агентство недвижимости Park Lane отличается качеством и выгодностью предоставляемых услуг
  22. Портал casino-onlain.com.ua/ рекомендует гэмблерам, стремящимся обыграть казино, больше тренироваться и верить в удачу
  23. В онлайн-казино VulkanBet комфортно и выгодно играть на деньги



Разместите объекты — Бесплатно!

Панель управление своими объектами с фото. Неограниченный период размещения!

1
База прямых хозяйских и без комиссии

Самая низкая в Украине цена за полную базу!

База прямых хозяйских и без комиссии

Самая низкая в Украине цена за полную базу!




©2004-2012 «Недвижимость 5000» — Рекламно-Информационный Портал
О компании | Карта сайта