Объект
Партнер
Пользователь
Новость
Отдел продаж
10:00-19:00, пн-пт
- сейчас нерабочее время -
093 255 000 9
+380932550009
+380932550009
Контактный e-mail
Реквизиты Оплата
Тарифы - рассылка
Тарифы - баннеры
Подробнее Подробнее Подробнее
Главная / Недвижимость - Новости  / Самые интересные

Хлеб не выдержал проверки

5.11.09  
В основном это касается продукции мелких предприятий, которые вынуждены экономить на составляющих, однако и крупные хлебные холдинги имеют косвенные проблемы из-за корректировки качественных показателей зерна, закрепленных новым ГОСТом на пшеницу.
Что Вы об этом думаете ? Сказать
Госпотребстандарт за три квартала текущего года провел мониторинг производства 291,18 т хлеба на сумму около 1,3 млн. грн. Проверку не прошла пятая часть изучаемой продукции - специалисты ведомства забраковали более 21% проверенных хлебопродуктов (63,07 т продукции на сумму 239,75 тыс. грн., 21,7% от проверенного).

Основные нарушения зафиксированы в части требований нормативной документации и к качеству выпускаемой продукции, зафиксированных в госстандартах. Основные претензии - к внешнему виду буханок и состоянию мякиша.

Как отмечает генеральный директор ассоциации "Укрхлебпром" Александр Васильченко, в большой степени результат таких проверок зависит от выборки производителей, чью продукцию мониторило ведомство. "По опыту прошлых лет можно сказать, что обычно бракуется и выявляются нарушения в продукции мелких производителей, частных маленьких пекарен - зачастую они экономят на технологиях и стараются закупить компоненты подешевле, что в результате отражается на качестве конечного продукта. Крупные хлебные холдинги стараются не рисковать, экспериментируя с качеством, и, кроме того, оснащены лабораториями для проверки продукции, на что у мелких компаний нет ресурса",- говорит он.

Тем не менее и мелких, и крупных производителей объединяет проблема качества зерна текущего урожая и муки из него. "Можно говорить, что хлебопекарские качества, в частности клейковина, не очень высокие",- отмечают в "Укрхлебпроме". Косвенно способствовало снижению качества муки и введение нового Госстандарта на муку, отмечают пекари. "Хотя это ГОСТ на зерно и формально нас не касается, тем не менее отрасль ощутила последствия.

Этот стандарт сдвинул качественные показатели - в частности, первый класс (по старому ГОСТу) был в принципе упразднен под предлогом того, что пшеница такого качества у нас в стране практически не выращивается",- говорит Александр Васильченко. По его словам, требования к качественным показателям значительно лояльней, чем в прошлом ГОСТе, не говоря уж о стандартах СССР, действовавших в Украине до середины 90-х гг., хотя безусловным плюсом действующего документа стало деление пшеницы на две группы - продовольственную и непродовольственную.

"По большому счету, пшеница третьего класса (по новому документу) стала близка по показателям к 5-му классу прошлого ГОСТа, то есть фактически к фуражу",- отметил технолог одного из хлебокомбинатов. Оценить рынок мини-пекарен сложно из-за большого количества игроков - однако по статистическим и расчетным данным, на их долю приходится около 20% рынка.

В январе-июле 2009 г. по сравнению с январем-июлем 2008 г. выпуск хлебобулочных изделий уменьшился на 8,6%, или на 94,853 тыс. т и составил 1 012,088 тыс. т.

В 2008 г. по сравнению с 2007 г. выпуск хлебобулочных изделий уменьшился на 1,8%, или на 35,443 тыс. т и составил 1 903,177 тыс. т.

 

eizvestia.com
Новости, по теме:

 

comments powered by Disqus


  1. Какие бывают распашные ворота и как их выбрать
  2. Где не обойтись без клампового соединения
  3. Антивандальный шкаф – надёжный метод защиты оборудования в неохраняемом помещении
  4. Какие есть домофоны для дома
  5. Какие бывают распашные ворота и как их выбрать
  6. Бонусная система СлотоКинг: приветственный пакет и постоянные поощрения
  7. Чесні відгуки, незалежний огляд Фаворит Спорт на Stavki.ua
  8. В чем плюсы тестовой игры в Rio bet онлайн-клубе
  9. Общение с игровым автоматом Клубнички в казино Вулкан 777 позволит претендовать на солидный выигрыш
  10. Обзор Азино 777, особенности и преимущества, нюансы для геймеров
  11. Почему курс валют постоянно меняется?
  12. Как пользоваться кварцевой лампой
  13. Почему так популярны быстровозводимые здания (БВЗ)
  14. Чи можна купити електроенергію на онлайн-аукціонах
  15. Что известно о киевских застройщиках
  16. Сдаем квартиру правильно и безопасно
  17. Почему шлифовка паркета так популярна
  18. Вывод из запоя в Киеве
  19. Кабельная стяжка
  20. Исправная сантехника – залог комфортного проживания!
  21. Лучшие казино в современных реалиях



База прямых хозяйских и без комиссии

Самая низкая в Украине цена за полную базу!

Разместите объекты — Бесплатно!

Панель управление своими объектами с фото. Неограниченный период размещения!

1
Рассылка по недвижимости

Прорекламируйте свои объекты, заявки и бизнес! Более 16000 подписчиков. Самые низкие в Украине тарифы!




©2004-2012 «Недвижимость 5000» — Рекламно-Информационный Портал
О компании | Карта сайта