Vir baie jare is geglo dat die see vis is baie gesonder rivier
- Dit is veel meer kalsium , fluoor , jodium , en in die besonder verbindings
Omega -3 - poli-onversadigde vetsure, nie geproduseer deur die menslike liggaam ,
en voer dit net met kos . Al is dit waar is, maar as dit blyk ,
soutwater vis kan gevaarlik kwikvergiftiging word.

Dit is nie in teenstelling met die fisiologie van mariene en varswater vis, en in die chemiese
eienskappe van die see water. Marine vis meer vatbaar vir kwik besoedeling,
as vars water. En hoewel die konsentrasie van die kwik in die rivier vis is aansienlik hoër
as in die visse van die see, is meer gevaarlik vir ons gesondheid, maar die see. Sulke
paradoksale gevolgtrekking van navorsers uit die Universiteit Mediese Sentrum
Duke in die VSA (Duke University Medical Center). Hulle het bevind dat in die see
vis bevat 'n gevaarlike vorm van kwik as methylmercury. As die rivier
water-oplosbare metiel kwik, kombineer met organiese materiaal en daarna
vinnig ontbind, die souterige see, word dit chemies dormant.
Methylmercury is 'n sterk neuro wat kan lei tot
afwykings van die niere en die brein, en selfs die dood. "Nature transforms dikwels
methylmercury na minder giftige vorm van sonlig. Wanneer methylmercury
verbonde aan die rivier water met organiese opgeloste stowwe, soos plant
of lewende organismes, die son se strale meer effektief te vernietig
dit. Maar methylmercury in seewater is sterk verband hou met chloriedione
see sout, wat maak hierdie materiaal baie meer stabiel.
En so sy bly 'n gevaar vir ons gesondheid "- verduidelik
Professor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), mede-outeur van die studie. Situasie
met 'n "lekker en" mariene vis word vererger deur die feit dat die organisme
Vis absorbeer die giftige chemikalieë uit die water, en dit is meer om
gekonsentreer as hulle beweeg op in die voedselketting. Groot
vis eet klein vissies en groter vis (soos tuna en salm)
absorbeer chemikalieë uit die vis wat hulle gebruik. 'N tuna en salm
- Is jou gunsteling lekkerny van baie mense.

Share This Post: