لسنوات عديدة كان يعتقد أن أسماك النهر البحرية هي أكثر صحة
-- هو أكثر بكثير من الكالسيوم والفلور و اليود ، و خاصة في المركبات
أوميغا 3 -- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، لا ينتجها الجسم البشري ،
و الدخول إليها فقط مع الطعام. كل هذا صحيح ، ولكن كما اتضح ،
الأسماك في المياه المالحة يمكن أن تكون خطرة التسمم بالزئبق.

وهو لا يختلف عن الفيزيولوجيا البحرية وأسماك المياه العذبة ، والمواد الكيميائية
خصائص مياه البحر. الأسماك البحرية أكثر عرضة للتلوث بالزئبق ،
من المياه العذبة. وعلى الرغم من أن تركيز الزئبق في الأسماك النهرية هو أعلى بكثير
مما كانت عليه في سمك البحر ، وأكثر خطرا على صحتنا ، ولكن البحر. مثل
المفارقة الاستنتاج الذي توصل باحثون من المركز الطبي لجامعة
ديوك في الولايات المتحدة (جامعة ديوك المركز الطبي). وجدوا أن في البحر
الأسماك تحتوي على شكل خطير من الزئبق وميثيل الزئبق. إذا النهر
للذوبان في الماء ميثيل الزئبق يتحد مع المواد العضوية ، وبعد ذلك
تتحلل بسرعة ، والبحر المالح ، فإنه يصبح غير نشط كيميائيا.
ميثيل الزئبق هو سم عصبي قوي يمكن أن يسبب
اضطرابات في الكلى والدماغ ، وحتى الموت. "غالبا ما يحول الطبيعة
ميثيل الزئبق إلى شكل أقل سمية بواسطة أشعة الشمس. عندما ميثيل
متصلا مياه النهر مع الأملاح العضوية ، مثل نبات
أو الكائنات الحية ، وأشعة الشمس أكثر فعالية تدمير
عليه. ولكن يرتبط بقوة ميثيل الزئبق في مياه البحر مع أيونات الكلوريد
ملح البحر ، الأمر الذي يجعل هذه المواد أكثر استقرارا.
وحتى انها لا تزال تشكل خطرا على صحتنا "-- يوضح
أستاذ Heylin هسو وكيم (كيم - Heileen هسو) ، المؤلف المشارك للدراسة. حالة
مع "لذيذ" ويتفاقم الأسماك البحرية من خلال حقيقة أن هذا الكائن
الأسماك تمتص المواد الكيميائية السامة من المياه ، وهذه أصبحت أكثر
ركزت لأنها تتحرك في السلسلة الغذائية. كبير
السمك يأكل الأسماك الصغيرة والأسماك الأكبر (مثل التونة والسلمون)
تمتص المواد الكيميائية من الأسماك التي تستهلكها. والتونة وسمك السلمون
-- الحلوى المفضلة لكثير من الناس.

Share This Post: