Плён маракуйи ў англамоўных краінах называюць passion fruit , што даслоўна
перакладаецца як « плод запал »

Апісанне маракуйи Маракуйя - назва расліны з роду Страстоцвет і яго
пладоў. Радзімай маракуйя з'яўляюцца джунглі Паўднёвай Амерыкі, а ў цяперашні час
яе культывуюць у большасці краін Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыкі, а таксама
у Аўстраліі, Новай Зеландыі, на Гаваях і ў Паўднёвай Афрыцы. Вядома больш
400 гатункаў маракуйи, якія адрозніваюцца ў першую чаргу памерамі, формай, расфарбоўкай
і смакавымі якасцямі пладоў. Большасць з іх ўжываюцца ў ежу.
Часцей за ўсё з пладоў маракуйи атрымліваюць сок, які смачны сам па сабе,
таксама яго часта дадаюць у іншыя фруктовыя сокі і напоі для водару.
Лупіна пладоў цвёрдая і прыгодная для ежы, а мякаць плёну валодае хвацкім густам
і крое ўжывання ў свежым выглядзе, яе часта дадаюць у кандытарскія вырабы,
соўсы, фруктовыя салаты або выкарыстоўваюць для прыгатавання начынняў і лікёраў.
Сямёна, якія змяшчаюцца ў мякаці, ядомыя і хоць не валодаюць хвацкімі смакавымі
якасцямі, але затое вельмі карысныя. Склад маракуйи У 100 г маракуйи ўтрымоўваецца:
* Вада - 78 г * Вавёркі - 2.4 г * Тлушчы - 0.4 г * Вугляводы - 13.4 г * Харчовыя
валакна (абалоніна) -1.5 г Вітаміны ў маракуйе: * Вітамін А (бэта-каратын)
- 0.24 мг * Вітамін В1 (тыямін) - 0.02 мг * Вітамін В2 (рыбафлавін) - 0.1
мг * ніацін (вітамін В3 або вітамін РР) - 2.5 мг * Вітамін В5 (пантатэнавая
кіслата) - 0.2 мг * Вітамін В6 (пірыдаксін) - 0.4 мг * Фалійная кіслата
(Вітамін В9) - 14 мкг * Вітамін С (аскарбінавая кіслата) - 24 мг * Вітамін
Е (такаферол) - 0.4 мг * біятын (вітамін Н) - 5 мкг * Вітамін Да (филлохинон)
- 10 мкг МаракуйяМакроэлементы ў маракуйе: * Калій - 340 мг * Кальцый -
17 мг * Магній - 9 мг * Натрый - 28 мг * Сера - 19 мкг * Хлор - 37 мг *
Фосфар - 57 мг мікраэлементы ў маракуйе: * Жалеза - 1.3 мг * Ёд - 1.3 мкг
* Марганец - 120 мкг * Медзь - 120 мкг * Цынк - 0.25 мг * Фтор - 20 мкг Каларыйнасць
маракуйи У 100 г маракуйи ў сярэднім утрымоўваецца каля 68 ккал. Карысныя ўласцівасці
маракуйи Плён маракуйи ўтрымоўваюць значныя колькасці вітамінаў і карысных
мінералаў, багатыя клятчаткай і рэчывамі, якія валодаюць антіоксідантной актыўнасцю.
Дыетолагі рэкамендуюць ужываць маракуйю пры захворваннях сардэчна-сасудзістай
сістэмы, печані, мочэвыводзяшчіх шляхоў і для зніжэння вагі. Таксама маракуйя
валодае процівомікробным, гарачкапаніжальным і слабільным дзеяннем, а таксама
зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві, паляпшае працу стрававальнай сістэмы
і спрыяе выводзінам з арганізма мачавой кіслаты і іншых прадуктаў
абмену. Сок маракуйи валодае танізавальным уласцівасцю, заспакаяльна ўздзейнічае
на арганізм, дапамагае заснуць і душыць рост ракавых клетак, а таксама знаходзіць
шырокае прымяненне ў фармацэўтыцы і касметалогіі. Асцярожна, маракуйя! Ужыванне
маракуйи не рэкамендуецца людзям, схільным да алергічных рэакцый, а таксама
у выпадку індывідуальнай непераноснасці прадукту.

Share This Post: