Некалькі гэтых маленькіх арэшкаў не толькі дапамогуць зладзіцца з пачуццём
голаду , але і будуць вельмі карыснымі для здароўя

Апісанне арахіса арахіс (яшчэ распаўсюджаных назвы земляны і кітайскі
арэх) - назва раслін з сямейства бабовых і аднайменных пладоў. Радзіма
арахіса - Паўднёвая Амерыка, дзе налічваецца каля 70 відаў гэтай расліны.
У цяперашні час арахіс лічыцца каштоўнай харчовай культурай і вырошчваецца
у большасці краін з цёплым кліматам - у шэрагу краін Паўднёвай Амерыкі, ЗША,
Італіі, Іспаніі, Францыі, а таксама шматлікіх краінах Афрыкі і Паўднёвай Азіі. Арахіс
знаходзіць шырокае прымяненне ў кандытарскай і харчовай прамысловасці. Арэшкі
ўжываюць у ежу як у сырам, так і ў падсмажаным выглядзе, таксама іх дадаюць
ў многія кандытарскія вырабы або робяць з іх розныя крэмы і пасты.
У многіх краінах асноўная маса ўраджаю перапрацоўваецца на арахісавае масла,
якое па сваім харчовым якасцях практычна не саступае аліўкаваму. Вышэйшыя
гатунку арахісавага алею выкарыстоўваюць для прыгатавання маргарыну, кандытарскіх
і хлебабулачных вырабаў, рыбных кансерваў і для вырабу медыцынскіх
прэпаратаў. Менш якаснае алей выкарыстоўваюць у вытворчасці мыла. Таксама
арахіс выкарыстоўваюць у вытворчасці пластмас, штучнай воўны (ардил),
клею і іншай прадукцыі хімічнай прамысловасці. Склад арахіса У 100
г сушеного арахіса ўтрымоўваецца: * Вада - 10 г * Вавёркі - 26/03 г * Тлушчы - 45.1
г * Вугляводы - 10.0 г (у т. ч. мона-і дисахариды - 04/02 г) * Попел - 2.6
г земляны арэх Вітаміны ў арахісе: * Вітамін В1 (тыямін) - 0.7 мг * Вітамін
В2 (рыбафлавін) - 0.1 мг * ніацін (вітамін В3 або вітамін РР) - 13/02 мг
* Вітамін С (аскарбінавая кіслата) - 5 мг макраэлементы ў арахісе: * Калій
- 650 мг * Кальцый - 75 мг * Магній - 180 мг * Натрый - 22 мг * Фосфар -
350 мг мікраэлементы ў арахісе: * Жалеза - 5.0 мг Каларыйнасць арахіса У
100 г арахіса ў сярэднім утрымоўваецца каля 551 ккал. Карысныя ўласцівасці арахіса
Дзякуючы вялікай колькасці антыаксідантаў (прадстаўленых у асноўным
поліфенолы) якія ўваходзяць у склад арахіса, ён з'яўляецца выдатнай прафілактыкай
захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы, адукацыі злаякасных пухлін
і працэсаў ранняга старэння. Па апошніх дадзеных па выяўленасці антіоксідантной
ўздзеяння арахіс стаіць на адным узроўні з ажынай і суніцай, і саступае
толькі гранату. Высокае ўтрыманне пратэінаў у арахісе досыць хутка выклікае
пачуццё сытасці, што выкарыстоўваецца ў розных похудательных дыетах, акрамя
таго вавёркі гэтага арэха характарызуюцца аптымальным суадносінамі замяняльныя
і незаменных амінакіслот, з-за чаго маюць высокі ўзровень засваяльнасці.
Таксама арахіс валодае желчегонным дзеяннем, карысны пры язвавай хваробы
і гастрытах, нармалізуе працэсы крыватвору, спрыяе абнаўленню
клетак скуры, паляпшае слых, памяць і ўвага, і дабратворна ўздзейнічае
на палавыя функцыі. Урачы рэкамендуюць невялікія колькасці арахіса пры моцным
знясілення і цяжкіх хваробах. арахіс Асцярожна, арахіс! Нягледзячы на ​​багацце
карысных уласцівасцяў, дыетолагі не рэкамендуюць марнатравіць арахіс. Высокая
каларыйнасць арахіса можа прывесці да з'яўлення залішняй вагі. Акрамя
таго волкія арэшкі могуць выклікаць розныя парушэнні стрававальнай сістэмы,
а скурка і пыл арахіса з'яўляюцца моцнымі алергенамі, з-за чаго проціпаказаныя
алергікам. Да асноўных сімптомаў алергічнай рэакцыі адносяць: * з'яўленне
свербу * ацёкі паражніны рота і гартані * болі ў жываце * млоснасць * у цяжкіх
выпадках анафілактіческій шок Таму пры з'яўленні апісаных сімптомаў алергіі
варта спыніць ўжыванне арахіса і змяшчаюць яго прадуктаў.

Share This Post: