Корань салеры - не толькі смачная і карысная аснова для падрыхтоўкі
розных салат, але і наймацнейшы афродізіак !

Апісанне салеры Салера - назва расліны з сямейства парасонавых.
Салерай таксама называюць зеляніна і корань, якія ўжываюцца ў ежу. Радзіма
салеры лічацца Міжземнаморскія краіны. Вядома, што ў Старажытнай Грэцыі,
Рыме і Егіпце салера у першую чаргу лічыўся лекавых раслінай,
і толькі ў сярэднія стагоддзя яго сталі ўжываць у ежу. У цяперашні час салера
- Адна з самых папулярных агароднінных культур і распаўсюджаны на ўсіх кантынентах
за выключэннем Антарктыды. Салера - расліна ўніверсальнае, на ежу ідуць
усе яго часткі. Зеляніна дадаюць у салаты і мясныя стравы. Карані салеры
выкарыстоўваюць як у свежым - ядуць сырымі або выкарыстоўваюць для прыгатавання салатаў
і гарніраў, так і сушоным выглядзе. Таксама іх адварваюць, запякаюць або абсмажваюць,
дадаюць у першыя і другія стравы або выкарыстоўваюць у якасці заправы. Склад
салеры У 100 г каранёў салеры ўтрымоўваецца: * Вада - 82 г * Вавёркі - 1.3
г * Тлушчы - 0.3 г * Вугляводы - 07/01 г (у т. ч. мона-і дисахариды - 05/05 г)
* Харчовыя валокны (абалоніна) - 1 г * Арганічныя кіслоты - 0.1 г * Попел
- 01/01 г Вітаміны ў салеры: * Вітамін А (бэта-каратын) 0.01 мг * Вітамін
В1 (тыямін) - 0.03 мг * Вітамін В2 (рыбафлавін) - 0.05 мг * ніацін (вітамін
В3 або вітамін РР) - 1 мг * Фалійная кіслата (вітамін В9) - 7 мкг * Вітамін
З (аскарбінавая кіслата) - 8 мг макраэлементы ў салеры: * Калій - 390
мг * Кальцый - 60 мг * Магній - 30 мг * Натрый - 75 мг * Фосфар - 27 мг
Мікраэлементы ў салеры: * Жалеза - 0.5 мг * Марганец - 150 мкг * Цынк
- 0.3 мг Каларыйнасць салеры У 100 г салеры ў сярэднім утрымоўваецца каля
32 ккал. Салера Карысныя ўласцівасці салеры Салера валодае цэлым
букетам карысных для здароўя уласцівасцяў. У медыцыне сельдэрэй і стравы з яго
рэкамендуюць пры гіпертаніі, захворваннях нырак і мочеполовой сістэмы, рэўматызму,
залішняй вазе і атлусценні, і станах ўнутранага турботы. Ён спрыяльна
дзейнічае на нервовую сістэму, спрыяе ўмацаванню імуннай сістэмы і
прадухіляе ўзнікненне інфекцыйных захворванняў. Корань салеры аказвае
комплекснае ўплыў на стрававальную сістэму. Салера памяншае запаленчыя
працэсы і зніжае болевыя адчуванні пры гастрытах і язвах страўніка і дванаццаціперснай
кішкі на фоне нармалёвай або паніжанай сакрэцыі. Ён таксама стымулюе выпрацоўку
страўнікавага соку і прадухіляе гніласныя працэсы ў кішачніку. Сок салеры
нармалізуе абмен рэчываў, валодае мочегонным, слабільным і агульнаўмацавальным
дзеяннем. Салера палягчае засваяльнасць бялкоў, таму яго рэкамендуюць
дадаваць да мясных страў. Корань салеры лічыцца моцным афрадызіякам,
таму стравы з яго рэкамендуюць у якасці сродку для ўзмацнення патэнцыі.
Дзякуючы нізкаму ўтрыманню фенілаланіну, салера прызначаюць дзецям, якія пакутуюць
фенілкетанурыяй, яго таксама дадаюць у рацыён харчавання дзяцей для прафілактыкі
гіпавітамінозаў. Асцярожна, салера! Салера і стравы прыгатаваныя
з яго проціпаказаныя пры: * язве страўніка і дванаццаціперснай кішкі з
падвышанай кіслотнасцю * цяжарнасці і ў перыяд кармлення грудзьмі * варыкозе
* Тромбафлебіту

Share This Post: