Морква з'яўляецца высокопитательным караняплодаў. Як лячэбнае расліна выкарыстоўваецца
ужо каля 4 тыс. гадоў. Яе шырока выкарыстоўваюць у гастраноміі як самую папулярную
заправу , яна можа , быць таксама і асноўным прадуктам у талерцы.

Морква - вельмі карысны гародніна для арганізм. Карысныя і лячэбныя ўласцівасці
морквы тлумачацца яе багатым складам. Морква змяшчае вітаміны групы
У, РР, З, Е, Да, у ёй прысутнічае каратын - рэчыва, якое ў арганізме
чалавека ператвараецца ў вітамін А. Морква змяшчае 1, 3% бялкоў, 7% вугляводаў.
Нямала ў морквы мінеральных рэчываў, неабходных для арганізма чалавека:
калія, жалеза, фосфару, магнію, кобальту, медзі, ёду, цынку, хрому, нікеля,
фтору і інш У морквы ўтрымліваюцца эфірныя алею, якія абумоўліваюць яе
своеасаблівы пах. Морква змяшчае бэта-каратын, які паляпшае працу
лёгкіх. Бэта-каратын з'яўляецца папярэднікам вітаміна А. Трапляючы, у арганізм
чалавека каратын ператвараецца ў вітамін А, які найбольш карысны для
маладых жанчын. Таксама гаючыя ўласцівасці морквы звязаныя з умацаваннем
сятчаткі вочы. Людзям, якія пакутуюць блізарукасцю, кан'юктывіту, блефаритами,
начны слепатой і хуткай стамляльнасцю ўжыванне гэтага прадукту ў ежу
вельмі пажадана. Карысныя ўласцівасці морквы выкарыстоўваюцца ў харчаванні чалавека.
Карысна пагрызці сырую моркву, так як гэта умацоўвае дзясны. Так як вітамін
А спрыяе росту, то моркву асабліва карысная дзецям. Гэты вітамін неабходны
для нармальнага гледжання, ён падтрымлівае ў добрым стане скуру і слізістыя
абалонкі. Морква, стравы з морквы і асабліва маркоўны сок выкарыстоўваюцца
ў лячэбнай харчаванні пры гіпо-і авітамінозе А, захворваннях печані, сардэчна-сасудзістай
сістэмы, нырак, страўніка, малакроўі, поліартрыце, парушэннях мінеральнага
абмену. Пюрэ з сырой або адварной морквы паказана пры каліце. Вараная
морква дапамагае лячыць злаякасныя пухліны, дысбактэрыёз кішачніка,
нефрыту. Валодае гэты гародніна і процімікробнымі ўласцівасцямі. Таксама ў морквы
ўтрымліваюцца фітонціды. Дастаткова пажаваць моркву - і колькасць мікробаў
ў роце рэзка паменшыцца. Для лячэння катару можна закопваць у нос сок
морквы. Лекары і кулінары раяць выкарыстоўваць у ежу сталовую моркву
з ярка-чырвонай скуркай, асабліва калі яна прыбраная да першых восеньскіх замаразак.
Адварная моркву даволі часта ўключаецца ў рацыёны хворых цукровым дыябетам.
Каб арганізм хутчэй засвоіў правітамін А морквы, яе мэтазгодна ўжываць
са смятанай або раслінным алеем. Па ўласцівасці стрымліваць адукацыю
тлушчаў у арганізме моркву з гародніны саступае толькі капусце. Злучэнняў
калію ў морквы ў 10 разоў больш, чым злучэнняў натрыю. Гэта, разам з харчовымі
валокнамі, надзяляе дадзены карняплод не толькі мочэгоннымі, але і памяркоўнымі
желчегонным ўласцівасцямі. Было ўстаноўлена што морква ўтрымоўвае шмат натуральных
антыбіётыкаў, якія называюцца фітонцідамі, хоць вы і не адчуеце
рэзкага паху. Калі патрымаць ў роце маркоўны сок або пажаваць моркву,
то колькасць хваробатворных мікробаў рэзка памяншаецца. Таксама ў ёй ёсць
вітаміны С, Е, РР, групы Ў, мінералы - магній, цынк, хлор, фтор, ёд, медзь,
сера, фосфар, марганец, кобальт, жалеза, бор, крэмній, і пектіны. Але ў асноўным
гаючая каштоўнасць морквы звязана з вялікай колькасцю каратыну, які
ператвараецца ў арганізме ў вітамін А, і з'яўляецца моцным антыаксідантам.
Бо пры недахопе гэтага вітаміна можа развіцца малакроўе, хуткая стамляльнасць
арганізма, пагаршэнне зроку. Морква трэба даваць дзецям для добрага развіцця
і росту, і для павышэння ахоўных сіл. * Пры запаленні печані і нырак,
жоўцевакаменнай хваробы; * гастрыце і іншых парушэннях стрававальнай сістэмы;
* Пры прастудных захворваннях і сухотах; * добра стымулюе лактацыю
ў якія кормяць жанчын; * паляпшае зрок, вельмі карысная для вачэй; * дапамагае
пры парушэнні сардэчнай дзейнасці; * паляпшае склад крыві і амалоджвае
арганізм; * напитывает вільгаццю скуру, паляпшае колер твару і надае скуры асаблівую
гладкасць і аксаміцістасць. Морква дадаюць у салаты, соусы, супы і бацвінні,
з яе рыхтуюць розныя пудынгі, катлеты, запяканкі і суфле. У залежнасці
ад стану чалавека сырой маркоўны сок можна піць ад 0, 5 да 3-4 л у дзень.
Сок дапамагае прывесці ўвесь арганізм у нармальны стан. Маркоўны сок
- Самы багаты крыніца вітаміна А, які арганізм засвойвае хутка.
У соку ўтрымоўваецца вялікая колькасць вітамінаў У, З, D і Е. Маркоўны сок
паляпшае апетыт, страваванне і структуру зубоў. Якая корміць маці з мэтай паляпшэння
якасці малака павінна піць штодня маркоўны сок. Волкі маркоўны сок
з'яўляецца натуральным лекарам пры язвах і ракавых утварэннях. Ён павялічвае
супраціўляльнасць арганізма да інфекцый, эфектыўна дзейнічае на падстраўнікавую
залозу, падвышае супраціўляльнасць лімфатычных і залоз унутранай сакрэцыі,
пазух асабовага чэрапа і дыхальных органаў. Маркоўны сок умацоўвае нервовую
сістэму і не ведае сабе роўных у павышэнні энергіі і сілы арганізма. Сухая
скура, дэрматыт (запаленне скуры) і іншыя скурныя захворванні з'яўляюцца следствам
недастатковасці ў арганізме пажыўных рэчываў, якія змяшчаюцца ў сырой морквы.
Гэта датычыцца і вочных хвароб: офтальмии, кан'юнктывы і т. д. Як сродак
барацьбы супраць язваў і ракавых утварэнняў сырой маркоўны сок - цуд нашага
стагоддзя. Аднак яго трэба прыгатаваць правільна (выняць з абалоніны), а кожную
ежу, якая змяшчае канцэнтраваны цукар, крухмал і збожжавую муку, цалкам
выключыць. Раніцай нашча даваць дзецям 50-100 мл соку. Послабляет мякка і
добра. Паласкаць горла пры ангіне некалькі раз у дзень: на 100 мл свежага
соку дадаць 1 арт. лыжку мёду, размяшаць, развёўшы склад напалову з кіпячонай
вадой. Чым больш кіслотнасці ў страўніку, тым больш варта ўжываць маркоўнага
соку. Свежы сок падсаладзіць мёдам і змазваць або паласкаць рот пры малочніцы.
Штодня раніцай нашча з'ядаць 100 г цёртай морквы са смятанай або раслінным
алеем або сок па 1 / 4 шклянкі 4-5 раз у дзень, змяшаўшы яго з мёдам. Ужываецца
пры малакроўі, авітамінозе і агульным заняпадзе сіл. Каратын, які змяшчаецца ў
морквы, дабратворна ўплывае на ўмацаванне гледжання. Морква пры апёках: пры
свежых апёках накладваць кожныя 20-30 мін кашыцу з свежай морквы, а таксама
да запалёных участкаў скуры і гнойным ран. Дзецям ад глістоў піць нашча
1 / 2 шклянкі маркоўнага соку або свежую нацёртую моркву - 100 г. Можна даць
дзецям па 1 ч. лыжцы канаплянага алею 2 разу ў дзень нашча з хлебам. Масла
слабіць і забівае глістоў (праванскага, арэхавае масла). Пры нырачна-каменнай
хваробы і як ветрогонное: а) размалоць насенне морквы ў парашок. Прымаць
па 1 г 3 разы ў дзень за 30 мін да ежы. б) 1 арт. лыжку насення морквы заліць
1 шклянкай кіпеню, настаяць, ахінуўшы, 12 гадзін, працадзіць. Прымаць у цёплым
выглядзе па 1 / 2 шклянкі 5-6 раз у дзень. Камяні і пясок у жоўцевай бурбалцы і ў нырках
з'яўляюцца натуральным вынікам няздольнасці арганізма вывесці кальцый,
які ўтварыўся з прычыны ўжывання канцэнтраваных крухмалу і цукру.
Сок аднаго цытрыны ў сумесі з 1 / 2 шклянкі гарачай вады некалькі разоў у дзень
і 1 / 2 шклянкі сумесі маркоўнага, бурачного і агурочнага сокаў (3-4 разу ў
дзень) дапаможа высновы камянёў і пяску з нырак на працягу некалькіх дзён ці
тыдняў. Каштоўнасць морквы: комплекс вітамінаў, каратыну, арганічных кіслот
і мінеральных соляў. Каратын, які змяшчаецца ў морквы ў вялікай колькасці,
нармалізуе абмен рэчываў, ўплывае на фізічнае і разумовае развіццё арганізма,
павышае яго супраціўляльнасць да інфекцый, нармалізуе функцыі органаў зроку.
З морквы рыхтуюць прэпараты, якія валодаюць спазмалітычным, судзінапашыральным
ўласцівасцямі, аказваюць заспакаяльнае дзеянне на цэнтральную нервовую сістэму:
1. Парашок з насення: прымайце па 1 г у 3 прыёму за дзень. Парашок з насення
эфектыўны таксама пры парушэнні стрававання як мочегонное сродак пры
нырачнакаменнай хваробы. 2. Адвар: 1 арт. лыжку здробненых насення заліце
1 шклянкай кіпеню, трымайце на вадзяной лазні 12 ч. Прымайце гарачы адвар
па 3 шклянкі ў дзень. У народнай медыцыне выкарыстоўваюць насенне гэтай расліны.
Яны ўтрымоўваюць каратын, цукар, ёд і мінеральныя солі. Морква валодае супрацьзапаленчым,
бактэрыцыдным і ранагаючым ўласцівасцямі, а таксама мочегонным, камнерастворяющим
і слабільным.

Share This Post: