В продължение на много години се е смятало, че морските риби са много по-здравословен река
- Тя е много повече калций , флуор , йод, и по-специално съединения
Омега -3 - полиненаситени мастни киселини, които не са произведени от човешкото тяло,
и го въведете само с храна. Всичко това е вярно, но както се оказа ,
риба солена вода може да бъде опасно отравяне с живак .

Това не е за разлика от физиологията на морски и сладководни риби, както и в химическата
характеристики на морската вода. Морски риби са по-податливи на живак замърсяване,
от прясна вода. И въпреки, че концентрацията на живак в рибата реката е значително по-високи
отколкото в морските риби, е по-опасно за здравето ни, но на морето. Такъв
парадоксално заключението, направено от изследователи от University Medical Center
Дюк в САЩ (Duke University Medical Center). Те открили, че в морето
риба съдържа опасна форма на живак като метилживак. Ако река
разтворими във вода метил живак се комбинира с органична материя и след това
бързо се разгражда, соленото море, става химически неактивни.
Метилживакът е мощен невротоксин, който може да доведе до
заболявания на бъбреците и мозъка, и дори смърт. "Природата често се превръща
метилживак до по-малко токсични форма от слънчева светлина. Когато метилживак
свързани с водите на реката с органични разтворените вещества, като например растителен
или живи организми, слънчевите лъчи по-ефективно унищожават
нея. Но метилживака в морската вода е силно свързан с хлорни йони
морска сол, което прави този материал, много по-стабилна.
И така, тя продължава да представлява опасност за здравето ни "- обяснява
Професор Heylin Hsu-Ким (Heileen Hsu-Ким), съавтор на изследването. Положение
с "вкусна и" морски риби се усложнява от факта, че организма
Риба абсорбират токсичните химикали от водата, и те са все по-
концентриран, тъй като те се движат нагоре в хранителната верига. Голям
риба ядат малките риби и по-голяма риба (като риба тон и сьомга)
абсорбират химикали от рибата, която консумират. А риба тон и сьомга
- Любимият деликатес на много хора.

Share This Post: