La soja és probablement el producte més versàtil . Es pot substituir la carn , verdures ,
i també va servir com un plat separat . Una cosa no ha canviat -
La farina de soja és molt útil

Descripció de soja de soja - el nom d'una planta de la família de les lleguminoses. La soja és considerada com
una de les primeres plantes cultivades per l'home. La seva casa
considerat el país d'Àsia sud-oriental, on es conrea més de cinc mil
anys. Però en el moment actual de la soja té la més àmplia difusió - una gamma de
àrees on es pot trobar la soja es troba entre els 60 °
nord i sud. Es conrea en tots els continents, excepte
Antàrtida. La soja, igual que altres llegums, riques en proteïnes, el que és una
una gran alternativa als productes d'origen animal. La soja ofereix un gran nombre de
àmplia gamma d'usos a la cuina: s'utilitza com el principal substitut de la carn,
Preparar els aliments de soja de soja nombroses i begudes. La soja principals
productes inclouen farina de soja, una varietat de salses, carn de soja, formatge (tofu),
dolços i fins i tot la llet i la mantega. Ingredients 100 g de soja soja madura contenir:
* L'aigua - 8,5 g * Proteïnes - 36,5 g de greix * - 20 grams * Hidrats de carboni - 30,1 * g dieta
fibra (cel lulosa) - 3,2 g * Ash - 1,7 g de soja Vitamines: Vitamina A (beta carotè)
- 0,15 mg de vitamina B1 (tiamina) - 1 mg de vitamina B2 (riboflavina) - 0,2 mg
* Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,2 mg Vitamina B5 (pantotènic
àcid) 1,7 mg de vitamina B6 (piridoxina) - 0,8 mg d'àcid fòlic * (vitamina
B9) - 200 mcg de vitamina C (àcid ascòrbic) - 6 mg de vitamina E (tocoferol)
- 17 mg * La biotina (vitamina H) - 7 mg * El turó (vitamina B4) - 270 mg Nutrients
Soja: * El potassi - 1600 mg de calci * - 200 mg * Magnesi - 225 mg de sodi * -
44 mg * Sofre - 214 mg * Fòsfor - 600 mg de clor * - 64 mg d'elements traça en la soja:
* Alumini - 0,7 mg * Bor - 0,75 mg * Ferro - 6,6 mg * El iode - 8 mg * Cobalt
- 31 mcg * Silici - 175 mg * El manganès - 3 mg * Coure - 0,5 mg * Molibdè
0,1 mg * de Níquel - 0,3 mg * Fluorur - 0,12 mg * Zinc - 5 mg Calories de soja
100 g de soja conté de mitjana al voltant de 446 calories. Soja beneficis de la soja de la Salut
A causa de la gran quantitat de proteïna de soja - el producte perfecte per als vegetarians.
Però per a altres pot portar molts beneficis. Soja i els seus derivats
recomanada per als trastorns metabòlics, diabetis, gastritis, úlcera gàstrica,
osteoporosi i malaltia cardiovascular. Inclosos en la rafinosa soja
i estaquiosa - és un nutrient clau per al contingut
l'intestí dels útils bifidobacteris, el que redueix la quantitat d'augment
risc de càncer i disbiosi, i també contribueix a la
l'esperança de vida. Soja - una eina eficaç contra l'osteoporosi.
Inclosos en les isoflavones de soja pot compensar la manca d'estrògens
- La principal causa d'osteoporosi en les dones durant la menopausa. A més de la soja
conté grans quantitats de calci - la fundació d'una ossos forts i sans.
La soja és també útil quan l'excés de pes i l'obesitat. La lecitina és una part de la
La soja està involucrat en el metabolisme del greix, ajudant a reduir les reserves de greix
en el fetge i accelerar el metabolisme dels greixos. Vora de la lecitina té un colerètic
acció i redueix la síntesi de colesterol en el cos. Compte amb la soja! Tot i
una sèrie de propietats útils, soja i els seus derivats també tenen una sèrie de contraindicacions.
Se sap que l'ús de grans quantitats de soja accelera
l'envelliment, té un efecte depressor sobre el sistema endocrí
i pot causar la malaltia d'Alzheimer. També pot causar
urticària, èczema, dermatitis, rinitis, asma, colitis, conjuntivitis, i diversos altres
les malalties. No és necessari incloure la soja en la dieta de les persones amb litiasi.
Els seus membres són els oxalats material de partida per a la formació de
pedres. La composició de les isoflavones de soja són, que són anàlogues a les plantes
les hormones sexuals femenines. Per tant, l'ús de la soja és sovint de manera positiva
afecta la salut de les dones, excepte en el cas de l'embaràs - isoflavones
augmentar el risc d'avortament involuntari i un impacte negatiu en el desenvolupament del cervell
embrió. També s'ha de tenir cura d'introduir la soja en la dieta dels nens petits
- Pot causar lèrgies o ser una de les causes de les malalties de la tiroide
càncer.

Share This Post: