Sója je pravděpodobně nejvíce univerzální produkt. Může nahradit maso, zelenina ,
a také sloužil jako samostatné jídlo . Jedna věc se nemění -
sojová mouka je velmi užitečné

Popis Sója Sója - název závodu z lusku rodina. Sója se považuje za
jedna z nejstarších rostlin pěstovaných v lidstvo. Její dům
považována země jihovýchodní Asie, kde se pěstuje více než pět tisíc
letech. Ale v současné době sója má nejširší šíření - rozsah
oblasti, kde můžete najít sóji se pohybuje mezi 60 °
Sever a Jih. Pěstuje se na všech kontinentech kromě
Antarktidy. Sojové boby, stejně jako ostatní luštěniny, bohatá na bílkoviny, což je
výbornou alternativou pro živočišné produkty. Sója má širokou
možnosti využití v kuchyni: používá se jako primární náhradou za maso,
Sója připravit mnoho sójové potraviny a nápoje. Hlavní sójové
produkty patří sojová moučka, různé omáčky, sojové maso, sýr (tofu),
sladkosti, a dokonce i mléko a máslo. Ingredience 100 g sóji zralých sójových bobů obsahují:
* Voda - 8,5 g * Bílkoviny - 36.5 g * tuky - 20 g * Sacharidy - 30.1 g * stravy
vlákniny (celulóza) - 3,2 g * Ash - 1.7 g Sojové Vitamíny: vitamín A (beta karoten)
- 0,15 mg Vitamin B1 (thiamin) - 1 mg Vitamín B2 (riboflavin) - 0,2 mg
* Niacin (vitamin B3 nebo vitamin PP) - 2,2 mg Vitamin B5 (pantotenovou
kyselina) 1,7 mg Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,8 mg * Kyselina listová (vitamin
B9) - 200 mcg Vitamin C (kyselina askorbová) - 6 mg Vitamin E (tokoferol)
- 17 mg * Biotin (vitamin H) - 7 mg * cholin (vitamin B4) - 270 mg Živiny
Sójové: * Draslík - 1600 mg * vápník - 200 mg * hořčík - 225 mg sodík -
44 mg * síra - 214 mg * fosfor - 600 mg * chlór - 64 mg stopových prvků v sóji:
* Hliník - 0,7 mg * Bor - 0,75 mg * železo - 6,6 mg * Jód - 8 mg * Cobalt
- 31 mcg * Silicon - 175 mg * Mangan - 3 mg * Měď - 0,5 mg * molybden
0,1 mg * Nikl - 0,3 mg * fluorid - 0,12 mg * Zinek - 5 kalorií mg sojového
100 g sójových bobů obsahuje v průměru asi 446 kalorií. Sója Sója Výhody zdraví
Vzhledem k velkému množství sojových bílkovin - ideální produkt pro vegetariány.
Ale pro ostatní to může přinést řadu výhod. Sójové boby a sójové produkty
doporučeno pro poruchy metabolismu, cukrovka, zánět žaludku, žaludeční vřed,
osteoporózy a kardiovaskulárních chorob. Zahrnuty v sóji rafinóza
a stachyose - je klíčovou živinu pro uzavřené
střeva užitečných bifidobakterií, které snižuje množství zvýšení
riziko vzniku rakoviny a dysbiózou, a také přispívá k
průměrné délky života. Sojové boby - efektivní nástroj proti osteoporóze.
Zahrnuta v sójové isoflavonoidy mohou kompenzovat nedostatek estrogenu
- Hlavní příčinou osteoporózy u žen v menopauze. Kromě sóji
obsahuje velké množství vápníku - založení silné a zdravé kosti.
Sója je také užitečné, když nadváhy a obezity. Lecitin je součástí
Sója se podílí na metabolismu tuků, pomáhá redukovat tukové zásoby
v játrech a urychlují metabolismus tuků. Okraj lecitinu je choleretic
činnost a snižuje syntézu cholesterolu v těle. Dejte si pozor na sójové! Přes
řadu užitečných vlastností, sojové boby a sója rovněž řadu kontraindikací.
Je známo, že užívání velkého množství sóji urychluje
stárnutí, má tlumivý účinek na endokrinní systém
a může způsobit Alzheimerovou chorobou. To může také způsobit
kopřivku, ekzém, dermatitida, rýma, astma, zánět tlustého střeva, zánět spojivek, a několik dalších
onemocnění. Není nutné zahrnout sóji ve stravě osob s urolitiázou.
Její členské oxaláty jsou podkladem pro tvorbu
kameny. Složení sójové isoflavony, na který jsou obdobné zařízení
ženské pohlavní hormony. Proto je použití sóji je často pozitivně
má vliv na zdraví žen, s výjimkou těhotenství - isoflavonů
zvyšuje riziko potratu a negativní dopad na vývoj mozku
embryo. Mělo by být také opatrní představit sóji do stravy malých dětí
- Může to způsobit alergie nebo být jednou z příčin onemocnění štítné žlázy
rakoviny.

Share This Post: