I mange år troede man , at de marine fisk er meget sundere floden
- Det er langt mere calcium, fluor , jod , og især forbindelser
Omega -3 - flerumættede fedtsyrer , som ikke produceres af det menneskelige legeme,
og indtaste det kun med mad . Alt dette er sandt, men da det viste sig ,
saltvand fisk kan være farligt kviksølv forgiftning .

Det er ikke ulig fysiologi af hav-og ferskvandsfisk, og i kemiske
egenskaber af havvand. Marine fisk mere modtagelige for kviksølv forurening,
end ferskvand. Og selv om koncentrationen af ​​kviksølv i floden fisk er betydeligt højere
end i fisk fra havet, er mere farligt for vores helbred, men havet. Sådanne
paradoksale konklusion af forskere fra University Medical Center
Duke i USA (Duke University Medical Center). De fandt, at i havet
fisk indeholder en farlig form af kviksølv som methylkviksølv. Hvis floden
vandopløselige methyl kviksølv kombinerer med organisk stof og efterfølgende
hurtigt nedbrydes, den salte hav, det bliver kemisk inaktiv.
Methylkviksølv er en potent nervegift, som kan forårsage
forstyrrelser i nyre og hjerne, og endda død. "Nature ofte forvandler
methylkviksølv til mindre giftig form af sollys. Når methylkviksølv
forbundet til flodvand med organiske opløste stoffer, såsom vegetabilske
eller levende organismer, solens stråler mere effektivt ødelægger
den. Men methylkviksølv i havvand er stærkt associeret med chloridioner
havsalt, hvilket gør dette materiale meget mere stabil.
Og så hun er stadig en fare for vores sundhed "- forklarer
Professor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), medforfatter af undersøgelsen. Situation
med en "velsmagende og" marine fisk forværres af det faktum, at organismen
Fisk absorbere de giftige kemikalier fra vandet, og disse bliver mere
koncentreret som de bevæger sig op i fødekæden. Stor
fisk spiser små fisk og større fisk (som tun og laks)
absorbere kemikalier fra de fisk, de forbruger. En tun og laks
- Favorite delikatesse af mange mennesker.

Share This Post: