Seit vielen Jahren glaubte man, dass Meeresfische viel gesünder Flusses sind
- Es ist viel mehr Kalzium , Fluor, Jod , insbesondere Verbindungen
Omega-3 - mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die vom menschlichen Körper produziert wird ,
und die Eingabe nur mit Lebensmitteln. All das ist wahr, aber wie sich herausstellte ,
Seefische können gefährliche Quecksilber-Vergiftung sein.

Es ist nicht anders als die Physiologie der Meeres-und Süßwasserfische, und in der chemischen
Eigenschaften des Meerwassers. Meeresfische anfälliger für Quecksilberbelastung,
als Süßwasser. Und obwohl die Konzentration von Quecksilber im Fluss Fische ist deutlich höher
als in Fische des Meeres, ist gefährlicher für unsere Gesundheit, noch das Meer. So
paradoxen Schlussfolgerung der Forscher von der University Medical Center gezogen
Duke in den USA (Duke University Medical Center). Sie fanden, dass in See
Fisch enthalten eine gefährliche Form von Quecksilber als Methylquecksilber. Wenn der Fluss
wasserlösliche Methylquecksilber kombiniert mit organischen Stoffen und anschließend
schnell zerlegt, die salzige Meeresluft, wird es chemisch inaktiv.
Methylquecksilber ist ein starkes Nervengift, das kann dazu führen,
Erkrankungen der Niere und Gehirn, und sogar zum Tod führen. "Die Natur oft verwandelt
Methylquecksilber auf weniger toxische Form von Sonnenlicht. Wenn Methylquecksilber
mit dem Fluss verbunden Wasser mit organischen gelösten Stoffen, wie Pflanzen-
oder lebenden Organismen, die Strahlen der Sonne besser zu zerstören
es. Aber Methylquecksilber in Meerwasser ist stark mit Chlorid-Ionen verbunden
Meersalz, die dieses Material wesentlich stabiler macht.
Und so bleibt sie eine Gefahr für unsere Gesundheit "- erklärt
Professor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), Co-Autor der Studie. Situation
mit einem "leckeren und" Meeresfische wird durch die Tatsache verschärft, dass der Organismus
Fische nehmen die toxischen Chemikalien aus dem Wasser, und diese sind mehr zu
konzentriert, wie sie oben in der Nahrungskette zu bewegen. Groß
Fische fressen kleine Fische und größere Fische (wie Thunfisch und Lachs)
absorbieren Chemikalien aus dem Fisch, den sie verbrauchen. Ein Thunfisch und Lachs
- Delikatesse vieler Menschen.

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