Η σόγια είναι ίσως το πιο ευπροσάρμοστο προϊόν . Μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας , τα λαχανικά ,
και επίσης υπηρέτησε ως ένα ξεχωριστό πιάτο . Ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητη -
γεύμα σόγιας είναι πολύ χρήσιμο

Περιγραφή σόγιας σόγιας - το όνομα ενός φυτού της οικογένειας των ψυχανθών. Η σόγια θεωρείται ότι είναι
ένα από τα παλαιότερα φυτών που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Το σπίτι της
θεωρείται νοτιο-ανατολικά της χώρας, την Ασία, όπου το προϊόν έχει παραχθεί περισσότερες από πέντε χιλιάδες
χρόνια. Αλλά προς το παρόν σόγιας χρόνος έχει την ευρύτερη δυνατή διάδοσή τους - μια σειρά από
περιοχές όπου μπορείτε να βρείτε σόγια βρίσκεται μεταξύ 60 °
βόρεια και νότια. Είναι καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους εκτός από
Ανταρκτική. Σόγια, όπως και άλλα όσπρια, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά
μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τα ζωικά προϊόντα. Η σόγια έχει ένα ευρύ
φάσμα χρήσεων στην μαγειρική: χρησιμοποιείται ως ο βασικός αντικαταστάτης του κρέατος,
Σόγιας προετοιμάσει τα πολυάριθμα τρόφιμα σόγιας και τα ποτά. Το μεγαλύτερο σόγιας
προϊόντα περιλαμβάνουν σογιάλευρο, μια ποικιλία από σάλτσες, κρέας σόγιας, τυρί (tofu),
γλυκά και ακόμη και το γάλα και το βούτυρο. Συστατικά 100 γραμμάρια σόγιας ώριμη η σόγια περιέχει:
* Νερό - 8,5 g * Πρωτεΐνες - 36,5 g * Λίπος - 20 γραμμάρια * Υδατάνθρακες - 30,1 g Διαιτητικά *
ίνα (κυτταρίνη) - 3,2 g * Ash - 1,7 γραμμάρια σόγιας Βιταμίνες: Η βιταμίνη Α (καροτίνη βήτα)
- 0,15 mg βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 1 mg βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,2 mg
* Η νιασίνη (βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη PP) - 2,2 mg βιταμίνη Β5 (παντοθενικό
οξύ) 1.7 mg Βιταμίνη B6 (πυριδοξίνη) - 0,8 mg * Φολικό οξύ (βιταμίνη
B9) - 200 mcg Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 6 mg Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη)
- 17 mg * Βιοτίνη (Βιταμίνη Η) - 7 mg * χολίνη (βιταμίνη B4) - 270 mg θρεπτικά συστατικά
Σόγια: * Κάλιο - 1600 mg * Ασβέστιο - 200 mg * Μαγνήσιο - 225 mg * Νάτριο -
44 mg * Θείο - 214 mg * Φώσφορος - 600 mg * Χλώριο - 64 mg ιχνοστοιχείων σε σόγια:
* Αλουμινίου - 0,7 mg * Βόριο - 0,75 mg * Σίδηρος - 6.6 mg * Ιώδιο - 8 mg * Cobalt
- 31 mcg * Silicon - 175 mg * Μαγγάνιο - 3 mg * χαλκού - 0,5 mg * μολυβδαινίου
0,1 mg * νικελίου - 0,3 mg * Φθόριο - 0,12 mg * Ψευδάργυρος - 5 mg Θερμίδες σόγιας
100 g σόγια περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 446 θερμίδες. Σόγια Οφέλη για την υγεία σόγιας
Λόγω του μεγάλου ύψους της πρωτεΐνης σόγιας - το τέλειο προϊόν για τους χορτοφάγους.
Αλλά για άλλους μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη. Σόγια και προϊόντα σόγιας
συνιστάται για μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος,
οστεοπόρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων. Περιλαμβάνεται στο ραφινόζη σόγιας
και αμυλόζη - είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για την περιορισμένη
έντερο των χρήσιμων bifidobacteria, η οποία μειώνει το ποσό της αύξησης
κίνδυνο καρκίνου και dysbiosis, και επίσης συμβάλλει στην
το προσδόκιμο ζωής. Σόγια - ένα αποτελεσματικό εργαλείο κατά της οστεοπόρωσης.
Περιλαμβάνεται στο ισοφλαβόνες σόγιας μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη των οιστρογόνων
- Η κύρια αιτία της οστεοπόρωσης σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Εκτός από σόγια
περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου - το θεμέλιο της μια ισχυρή και υγιή οστά.
Η σόγια είναι επίσης χρήσιμη όταν το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Η λεκιθίνη είναι ένα μέρος του
Η σόγια είναι που εμπλέκονται στην μεταβολισμό του λίπους, συμβάλλοντας στη μείωση των αποθεμάτων λίπους
στο ήπαρ και την επιτάχυνση του μεταβολισμού του λίπους. Άκρη του λεκιθίνη έχει choleretic
δράση και μειώνει τη σύνθεση της χοληστερόλης στον οργανισμό. Προσοχή σόγια! Παρά
μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες, η σόγια και τα προϊόντα σόγιας έχουν επίσης μια σειρά από αντενδείξεις.
Είναι γνωστό ότι η χρήση μεγάλων ποσοτήτων σόγιας επιταχύνει
γήρανσης, έχει μια καταθλιπτική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα
και μπορεί να προκαλέσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Μπορεί επίσης να προκαλέσει
κνίδωση, έκζεμα, δερματίτιδα, ρινίτιδα, άσθμα, κολίτιδα, επιπεφυκίτιδα, και πολλά άλλα
ασθενειών. Δεν είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί σόγιας στη διατροφή των ατόμων με νεφρολιθίαση.
Οξαλικά μέλη της αποτελούν την πρώτη ύλη για το σχηματισμό του
πέτρες. Η σύνθεση της ισοφλαβόνες σόγιας είναι, ανάλογες με φυτικά
γυναικείων ορμονών. Ως εκ τούτου, η χρήση της σόγιας είναι συχνά θετικά
επηρεάζει την υγεία των γυναικών, εκτός από την περίπτωση της εγκυμοσύνης - ισοφλαβόνες
αυξάνουν τον κίνδυνο αποβολής και αρνητικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου
έμβρυο. Θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί για την εισαγωγή σόγιας στη διατροφή των μικρών παιδιών
- Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες ή να είναι μία από τις αιτίες των παθήσεων του θυρεοειδούς
καρκίνος.

Share This Post: