La soja es probablemente el producto más versátil. Se puede reemplazar la carne , verduras,
y también sirvió como un plato separado . Una cosa no ha cambiado -
La harina de soja es muy útil

Descripción de soja de soja - el nombre de una planta de la familia de las leguminosas. La soja es considerada como
una de las primeras plantas cultivadas por el hombre. Su casa
considerado el país de Asia sudoriental, donde se cultiva más de cinco mil
años. Pero en el momento actual de la soja tiene la más amplia difusión - una gama de
áreas donde se puede encontrar la soja se encuentra entre los 60 °
norte y sur. Se cultiva en todos los continentes, excepto
Antártida. La soja, al igual que otras legumbres, ricas en proteínas, lo que es una
una gran alternativa a los productos de origen animal. La soya tiene una amplia gama de
amplia gama de usos en la cocina: se utiliza como el principal sustituto de la carne,
Preparar los alimentos de soja de soja numerosas y bebidas. La soja principales
productos incluyen harina de soja, una variedad de salsas, carne de soya, queso (tofu),
dulces e incluso la leche y la mantequilla. Ingredientes 100 g de soja soja madura contener:
* El agua - 8,5 g * Proteínas - 36,5 g de grasa * - 20 gramos * Hidratos de carbono - 30,1 * g dieta
fibra (celulosa) - 3,2 g * Ash - 1,7 g de soja Vitaminas: Vitamina A (beta caroteno)
- 0,15 mg de vitamina B1 (tiamina) - 1 mg de vitamina B2 (riboflavina) - 0,2 mg
* Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,2 mg Vitamina B5 (pantoténico
ácido) 1,7 mg de vitamina B6 (piridoxina) - 0,8 mg de ácido fólico * (vitamina
B9) - 200 mcg de vitamina C (ácido ascórbico) - 6 mg de vitamina E (tocoferol)
- 17 mg * La biotina (vitamina H) - 7 mg * La colina (vitamina B4) - 270 mg Nutrientes
Soja: * El potasio - 1600 mg de calcio * - 200 mg * Magnesio - 225 mg de sodio * -
44 mg * Azufre - 214 mg * Fósforo - 600 mg de cloro * - 64 mg de elementos traza en la soja:
* Aluminio - 0,7 mg * Boro - 0,75 mg * Hierro - 6,6 mg * El yodo - 8 mg * Cobalto
- 31 mcg * Silicio - 175 mg * El manganeso - 3 mg * Cobre - 0,5 mg * Molibdeno
0,1 mg * de Níquel - 0,3 mg * Fluoruro - 0,12 mg * Zinc - 5 mg Calorías de soja
100 g de soja contiene en promedio alrededor de 446 calorías. Soja beneficios de la soya de la Salud
Debido a la gran cantidad de proteína de soja - el producto perfecto para los vegetarianos.
Pero para otros puede traer muchos beneficios. Soja y sus derivados
recomendada para los trastornos metabólicos, diabetes, gastritis, úlcera gástrica,
osteoporosis y enfermedad cardiovascular. Incluidos en la rafinosa soja
y estaquiosa - es un nutriente clave para el contenido
el intestino de los útiles bifidobacterias, lo que reduce la cantidad de aumento
riesgo de cáncer y disbiosis, y también contribuye a la
la esperanza de vida. Soja - una herramienta eficaz contra la osteoporosis.
Incluidos en las isoflavonas de soja puede compensar la falta de estrógenos
- La principal causa de osteoporosis en las mujeres durante la menopausia. Además de la soja
contiene grandes cantidades de calcio - la fundación de una huesos fuertes y sanos.
La soja es también útil cuando el exceso de peso y la obesidad. La lecitina es una parte de la
La soja está involucrado en el metabolismo de la grasa, ayudando a reducir las reservas de grasa
en el hígado y acelerar el metabolismo de las grasas. Borde de la lecitina tiene un colerético
acción y reduce la síntesis de colesterol en el cuerpo. Cuidado con la soja! A pesar de
una serie de propiedades útiles, soja y sus derivados también tienen una serie de contraindicaciones.
Se sabe que el uso de grandes cantidades de soya acelera
el envejecimiento, tiene un efecto depresor sobre el sistema endocrino
y puede causar la enfermedad de Alzheimer. También puede causar
urticaria, eczema, dermatitis, rinitis, asma, colitis, conjuntivitis, y varios otros
las enfermedades. No es necesario incluir la soja en la dieta de las personas con litiasis.
Sus miembros son los oxalatos material de partida para la formación de
piedras. La composición de las isoflavonas de soja son, que son análogas a las plantas
las hormonas sexuales femeninas. Por lo tanto, el uso de la soja es a menudo de manera positiva
afecta la salud de las mujeres, excepto en el caso del embarazo - isoflavonas
aumentar el riesgo de aborto involuntario y un impacto negativo en el desarrollo del cerebro
embrión. También se debe tener cuidado de introducir la soja en la dieta de los niños pequeños
- Puede causar alergias o ser una de las causas de las enfermedades de la tiroides
cáncer.

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