Durante muchos años se creía que los peces marinos son mucho más saludables río
- Es mucho más calcio, flúor, yodo, y en particular los compuestos
Omega-3 - ácidos grasos poliinsaturados, no producidos por el cuerpo humano ,
y entrar en él sólo con la comida. Todo esto es cierto , pero como se vio después ,
peces de agua salada puede ser la intoxicación por mercurio peligroso.

No es diferente a la fisiología de los peces marinos y de agua dulce, y en la industria química
características del agua de mar. Los peces marinos más susceptibles a la contaminación por mercurio,
que el agua dulce. Y aunque la concentración de mercurio en el pescado de río es significativamente más alto
que en los peces del mar, es más peligroso para nuestra salud, sin embargo, el mar. Tal
paradójica conclusión elaborado por investigadores del University Medical Center
Duque en los EE.UU. (Duke University Medical Center). Ellos encontraron que en el mar
pescados contienen una forma peligrosa de mercurio como el metilmercurio. Si el río
soluble en agua, el metil mercurio se combina con la materia orgánica y, posteriormente,
descomponen rápidamente, el mar salado, se convierte químicamente inactivo.
El metilmercurio es una neurotoxina potente que puede causar
trastornos de los riñones y el cerebro, e incluso la muerte. "La naturaleza a menudo se transforma
metilmercurio de forma menos tóxica por la luz solar. Cuando el metilmercurio
conectado a las aguas del río con solutos orgánicos, tales como plantas
o los organismos vivos, los rayos del sol de manera más efectiva destruir
que. Sin embargo, el metilmercurio en el agua del mar está fuertemente asociada con los iones de cloruro
la sal del mar, lo que hace que este material mucho más estable.
Y por eso sigue siendo un peligro para nuestra salud "- explica
Profesor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), co-autor del estudio. Situación
con un "sabroso y" peces marinos se ve agravado por el hecho de que el organismo
Los peces absorben los productos químicos tóxicos en el agua, y estos son cada vez más
concentrado a medida que avanzan en la cadena alimentaria. Grande
peces se alimentan de peces pequeños y peces de mayor tamaño (como el atún y el salmón)
absorber los productos químicos del pescado que consumen. Un atún y el salmón
- Manjar favorito de muchas personas.

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