¿Cómo construir un ahumadero en el sitio del jardín?

¿Qué sabor viene de la aldea ahumado y la frecuencia con la que queremos
probar este delicioso producto . Si se trata de salchichas, jamón o pollo justo .
Preparar los productos de tabaco - que es sólo una parte del caso. El problema - lo que
humo. Vamos a empezar desde el principio. Si usted desea tener un ahumadero , a continuación, ofrecer
familiarizarse con una de las variantes más comunes de la construcción de la estacionaria
ahumadero .

Para cumplir con la seguridad contra incendios escoger un lugar alejado de edificios,
porque el fumar está asociado con el fuego. De tamaño - lo suficiente como para tener una plataforma
en cuatro metros cuadrados (1x4 mejor). Incluso mejor, si este lugar se
poca pendiente. Marca el lugar de futuro canal revestimiento de la chimenea en el suelo.
La parte interior de la anchura del canal debe ser de 34 cm, altura 25 cm, longitud
250-300 cm para el ahumadero construido con ladrillos de arcilla roja.
Arenisca calcárea no es adecuado. Cuando se calienta, se destacan los gases nocivos. Así
de espesor de ladrillo de 8, 5 cm límite exterior de la anchura del canal será igual
51-54 cm en el extremo del canal para marcar el lugar de la cámara de ahumado. Dimensiones
la cámara puede estar dentro de un metro cuadrado. La altura de la cámara 120-150
ver como se puede utilizar en el borde de mampostería, metal
barril con el fondo recortado, o una pipa. La mejor opción para cámara de acero -
de acero inoxidable. Si usted tiene de acero o hierro fundido secciones de la tubería especificada
que puede ser utilizado como un canal en lugar de la mampostería chimenea. Para
futuro canal de mampostería de excavación, de acuerdo a la marca, la zanja de ancho
51-54 cm y una profundidad de 35 cm de longitud marcada. Si el ahumadero es
en el lugar, observamos que la cámara debe ser colocado más alto en relación
al horno, que se encuentra al principio del canal. Si el lugar donde se ahuma se encuentra en
área sin levantar, a continuación, proporcionar una pendiente del canal de 5.3 grados chimenea
debido a la profundidad de la zanja. El fondo tiene que ser nivelado y compactado. Después de
Coloque la parte inferior de los ladrillos, la colocación de dos de longitud tope ladrillos. Si
no es la arcilla, lo mejor es hacer de mampostería con mortero de arcilla. Próximo
etapa de la construcción es de mampostería paredes del canal chimenea. Las paredes del lugar
ancho en los bordes de la fundación de ladrillo previamente establecidas. El embrague de producir
en el extremo, respetando las normas de vestir puntos de la fila anterior. La pared se
constan de dos filas de mampostería, cuya altura es de 25 cm después
para cubrir la parte superior del canal. La superposición se puede hacer más
maneras: 1. Anular espesor de la lámina metálica de no menos de 4 mm. 2.
Para poner los carriles de la esquina y lo cerró con un ladrillo. 3. Anular
ladrillo. Se centrará en el techo de ladrillo, el ancho de banda red
a 34 cm requiere un pequeño truco para anular el ladrillo tiene una longitud de
25 cm El truco es que el canal tendrá que superar un triangular
arco (casa), la colocación de los ladrillos en la articulación a lo largo de su longitud. Hay que
podtesat un lado del ladrillo, que entrará en contacto con otro ladrillo
formando el borde superior del arco triangular. La coincidencia se realiza mejor en una arcilla
solución. Esto proporcionará una mayor resistencia. Como se superponen conjunto
poco a poco llenar el hueco entre el suelo y el ladrillo de la pared zanja
canal. En este caso, ligeramente espolvoreado con planta baja del canal. Esto evitará que
extendió sobre el arco frescas, con su falta de experiencia. Con este
método de la superposición de la sección del canal se incrementará ligeramente debido al arco. En
el extremo del conducto vertical, ajustar la cámara de fumador, por lo que
canal entra en el perímetro de la cámara a 20-30 cm chimenea de mampostería cuando
canal es un poco seco, espolvorear con el suelo y su perímetro de fumar conjunta
cámara con el suelo. El espesor de la capa de polvo de diez-quince
centímetros. En la ausencia de canales de mortero de arcilla se puede plegar sin ella,
claramente apilar los ladrillos y la tierra podsypaya. Sin embargo, esto es menos
firme. La lechada es indeseable. Se puede romper de recaudación
la temperatura y la formación de las emisiones de gases nocivos. En la parte superior del hábito de fumar
Cámara con prudencia puesto las barras para colgar los alimentos ahumados.
Como las barras se puede utilizar tubo de metal o una barra de laminación
diámetro de la sección que ofrecerá productos de hilo de retención.
El diámetro de los veinte hasta treinta milímetros, tal vez para usted. No utilice
materiales galvanizados. Tenga cuidado de la cámara de ahumado y la tapa tapa
en el horno. El material de la compuerta del horno se puede utilizar la hoja
de espesor de acero tres-cuatro milímetros. La tapa puede ser de metal o
árbol. Se debe proporcionar un cierre hermético de la cámara, por lo que no era mucho
fuga de humo y calor. Pequeñas fugas de humo necesaria para sostener la corrupción
madera utilizada para fumar. El material principal de la madera - aliso. Abedul
agregado para una mejor combustión. Si el jardín de una madera seca
árboles frutales, se pueden utilizar también. Para la formación del gusto
y las cualidades aromáticas del horno periódicamente pone una ramita pequeña
enebro. Advertencia: enebro sobredosis dará lugar a desagradables
nitidez del producto. Suspender los productos de metal, preparar
ganchos, "Ocho", un circuito abierto. Los extremos de los ganchos necesarios para afilar.
Smokehouse listo. Buena suerte en el caso de fumar, y buen provecho!
fuente www.realt5000.com.ua
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