Aastaid usuti, et mere kalad on palju tervislikum jõgi
- On palju kaltsiumi , fluori , joodi , eriti selle ühendid
Omega -3 - polüküllastamata rasvhappeid, mis ei ole toodetudinimkeha
ja siseneb sinna vaid koos toiduga. Kõik see on tõsi , kuid nagu selgus,
merekalad võib olla ohtlik, elavhõbeda mürgitus .

See ei ole erinevalt füsioloogia mere-ja mageveekalad ning keemiline
omadused mereveest. Marine kala rohkem vastuvõtlik elavhõbedasaaste,
kui värske veega. Ja kuigi elavhõbeda kontsentratsioon jões kala on oluliselt kõrgem
kui kala merest, on ohtlikum meie tervisele, kuid merele. Selline
paradoksaalne järeldus teadlased University Medical Center
Duke USA-s (Duke University Medical Center). Nad leidsid, et meri
kala sisaldavad ohtlikke kujul elavhõbedat metüülelavhõbedaks. Kui jõgi
vees lahustuv metüülelavhõbe ühendab orgaanilise aine ja hiljem
kiiresti lagunenud, soolane meri, muutub keemiliselt inaktiivne.
Metüülelavhõbe on tugev neurotoksiini, mis võivad põhjustada
häired neerude ja aju, ja isegi surma. "Loodus sageli muudab
metüülelavhõbedaks vähem mürgine kujul päikesevalgust. Kui metüülelavhõbedaks
ühendatud jõevee orgaanilise lahustunud ainet, nagu taim
või elusorganismide päikesekiiri tõhusamalt hävitada
ta. Aga metüülelavhõbedaga merevesi on tugevalt seotud Kloriidioonide
meresool, mis teeb selle materjali palju stabiilsem.
Ja nii ta jääb meie tervisele "- selgitab
Professor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), kaasautor uuring. Olukord
koos "maitsev ja" merekalad lisandub asjaolu, et organism
Kala neelavad mürgiseid kemikaale veest, ja need on muutumas üha
kontsentreeritud kui nad tempot toiduahelasse. Suur
kala süüa väike kala ja suuremaid kalu (tuunikala ja lõhe)
absorbeerivad kemikaale kala nad tarbivad. Tuunikala ja lõhe
- Lemmik delikatess paljusid inimesi.

Share This Post: