Pendant de nombreuses années on a cru que les poissons marins sont la rivière beaucoup plus sain
- Il est beaucoup plus de calcium , fluor, iode , et en particulier les composés
Oméga-3 - des acides gras polyinsaturés , et non pas produites par le corps humain,
et il entrer seulement avec de la nourriture . Tout cela est vrai , mais comme il s'est avéré ,
poissons d'eau salée peut être un empoisonnement au mercure dangereux.

Il n'est pas sans rappeler la physiologie des poissons marins et d'eau douce, et dans l'industrie chimique
caractéristiques de l'eau de mer. Les poissons marins plus sensibles à la contamination par le mercure,
que l'eau douce. Et bien que la concentration de mercure dans les poissons de rivière est nettement plus élevé
que dans les poissons de la mer, est plus dangereux pour notre santé, et la mer. Ces
conclusion paradoxale élaboré par des chercheurs de University Medical Center
Duke aux Etats-Unis (Duke University Medical Center). Ils ont constaté que dans la mer.
poissons contiennent une forme dangereuse de mercure que le méthylmercure. Si le fleuve
solubles dans l'eau se combine avec le mercure de méthyle en matière organique et par la suite
rapidement décomposé, la mer salée, il devient chimiquement inactif.
Le méthylmercure est un neurotoxique puissant qui peut causer
troubles du rein et le cerveau, et même la mort. "La nature se transforme souvent
méthylmercure forme moins toxique par le soleil. Lorsque le méthylmercure
raccordé à l'eau du fleuve avec des solutés organiques, tels que l'usine
ou d'organismes vivants, les rayons du soleil détruisent plus efficacement
elle. Mais le méthylmercure dans l'eau de mer est fortement associée avec les ions chlorure
sel de mer, ce qui rend ce matériau beaucoup plus stable.
Et elle demeure un danger pour notre santé »- explique
Professeur Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), co-auteur de l'étude. Situation
avec un «savoureux et« poissons marins est encore aggravée par le fait que l'organisme
Les poissons absorbent les produits chimiques toxiques de l'eau, et elles sont de plus en plus
concentrés comme ils remontent la chaîne alimentaire. Grand
les poissons mangent les petits poissons et les gros poissons (comme le thon et le saumon)
absorbent les produits chimiques du poisson qu'ils consomment. Un thon et le saumon
- Délicatesse favoris de beaucoup de gens.

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