कद्दू के व्यंजन उनके विविधता और मौलिकता को प्रसन्न . लेकिन उस के अलावा अन्य
इस शरद ऋतु सब्जी बहुत उपयोगी है , ताकि फसल याद नहीं है!

कद्दू लौकी का विवरण वार्षिक खरबूजे से संबंधित संयंत्र कहा जाता है,
और eponymous फल. होमलैंड कद्दू वैज्ञानिकों आधुनिक दिन मानना
मेक्सिको, जहाँ इसे एक हजार से अधिक 3 साल ईसा पूर्व से वृद्धि हुई. ँ. यूरोप कद्दू हिट में
XVI सदी के मध्य में, जब यह, कई अन्य उपयोगी पौधों की तरह लाया,
Spaniards. सबसे पहले, एक कद्दू दक्षिणी देशों में बढ़ी है, लेकिन धीरे - धीरे क्षेत्र
इसके वितरण और यूक्रेन सहित ठंडा देशों, विस्तारित
और रूस. वर्तमान में, कद्दू की खेती की प्रजातियों में सबसे बढ़ी
देशों, सीमित 60 डिग्री उत्तर और दक्षिण अक्षांश. कद्दू - बड़े
मांसल फल, गोल या अंडाकार आकार में, एक मोटी चिकनी त्वचा के साथ कवर किया,
जिसके तहत एक रसदार लुगदी और कई बीज है. त्वचा का रंग
और लुगदी, साथ ही और फल का वजन आकार बहुत अलग हैं पर निर्भर करता है
ग्रेड. परिपक्व कद्दू न केवल ताजा लेकिन पकाया खाना,
तली हुई और बेक्ड फार्म, के रूप में यह रस से तैयार किया जाता है, प्यूरी, अंडे,
मुरब्बा, जैम, candied फल. कद्दू बहुत अच्छी तरह से एक लंबे समय के लिए संरक्षित है
समय है, तो यह सर्दियों भर में भस्म हो सकता है. कद्दू की संरचना में
- 90.2 ग्राम प्रोटीन * - 0.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट * - 5.9 * जल: 100 छ कद्दू शामिल
छ (मोनो और disaccharides सहित - 4.1 ग्राम) * आहार (सेलूलोज़) फाइबर - 1.2
आर * पेक्टिन - 0.3 छ * कार्बनिक अम्ल - 0.1 छ * ऐश - 0.5 ग्राम विटामिन
कद्दू में: कद्दू * विटामिन ए (बीटा कैरोटीन) - 1.4 मिलीग्राम विटामिन बी 1 (thiamine)
0.05 मिलीग्राम विटामिन बी 2 (riboflavin) - - 0.06 मिलीग्राम * नियासिन (विटामिन B3 या विटामिन
) आरआर - 0.5 मिलीग्राम * फोलिक (B9 विटामिन) एसिड - 6 मिलीग्राम विटामिन सी (ascorbic
) एसिड - कद्दू में 14 पोषक तत्वों की मिलीग्राम: * पोटेशियम - 200 मिलीग्राम कैल्शियम * - 26
मिलीग्राम * मैगनीशियम - 14 मिलीग्राम * सोडियम - 4 मिलीग्राम फास्फोरस * - कद्दू में तत्वों का पता लगाने के 24 मिलीग्राम:
0.4 मिलीग्राम आयोडीन * - - * आयरन 1 मिलीग्राम कोबाल्ट * - 1 मिलीग्राम * मैंगनीज - मिलीग्राम 38 *
180 मिलीग्राम फ्लोरीन * - - कॉपर 84 मिलीग्राम जिंक * - 240 100 कैलोरी कद्दू में मिलीग्राम
छ कद्दू 25 कैलोरी के बारे में औसत पर होता है. कद्दू कद्दू की उपयोगी गुण
- उपयोगी सुविधाओं की एक पूरी गुच्छा के साथ एक उत्पाद है. उसकी सहायक से कद्दू व्यंजनों
हृदय प्रणाली के रोगों में उच्च रक्तचाप, atherosclerosis (,
सूजन congestive दिल की विफलता के कारण), हेपेटाइटिस, cholecystitis,
gallstones, cystitis नेफ्रैटिस, और चयापचय विकारों.
शहद के साथ कद्दू का काढ़ा स्नायु संबंधी विकार और अनिद्रा के साथ मदद करता है.
कद्दू एक मूत्रवर्धक और choleretic प्रभाव पड़ता है, आंत्र समारोह में सुधार.
यह व्यापक रूप से आहार और बच्चे के भोजन में प्रयोग किया जाता है. पेक्टिन, एक हिस्सा
कद्दू की लुगदी में, क्लोराइड नमक के शरीर को दिखाता है. और इसके उपयोग
लोग हेपेटाइटिस ए वहन किया है, जिगर की बहाली को बढ़ावा देता है.
कद्दू कद्दू मांस से खिचड़ी गर्भावस्था के दौरान एक प्राकृतिक रूप में सिफारिश की है
वमनरोधी. यह भी के लिए प्रयोग किया जाता है "समुद्री बीमारी." रस
उच्च रक्तचाप, अनिद्रा के इलाज के लिए और साथ कद्दू के प्रयोग से प्राप्त
गुर्दे और जिगर. यह भी पित्त स्राव को बढ़ावा, और normalizes
पाचन और नर्वस सिस्टम. कद्दू के बीज antihelminthic के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं
इसका मतलब है और ऐंठन कि यह मुश्किल बनाने के साथ विशेष रूप से मूत्र अंगों,
पेशाब. खबरदार, कद्दू! कद्दू का रस किसी भी गहरा लिए अनुशंसित नहीं है
गैस्ट्रो आंत्र रोग. लेखक: अलेक्जेंडर कुज़्नेत्सोव

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