Kedelai mungkin produk yang paling serbaguna . Hal ini dapat menggantikan daging, sayuran ,
dan juga menjabat sebagai piring terpisah . Satu hal tetap tidak berubah -
bungkil kedelai sangat berguna

Keterangan Kedelai Kedelai - nama tanaman dari keluarga kacang-kacangan. Kedelai dianggap
salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan oleh manusia. Rumahnya
dianggap sebagai negara Asia Tenggara, di mana ia tumbuh lebih dari lima ribu
tahun. Tetapi pada kedelai saat ini memiliki penyebaran terluas - berbagai
daerah di mana Anda dapat menemukan kedelai terletak antara 60 °
utara dan selatan. Hal ini dibudidayakan di semua benua kecuali
Antartika. Kedelai, seperti kacang-kacangan lainnya, kaya protein, menjadikannya sebagai
alternatif yang bagus untuk produk hewani. Kedelai memiliki luas
berbagai kegunaan dalam memasak: digunakan sebagai pengganti utama untuk daging,
Kedelai mempersiapkan makanan dan minuman banyak kedelai. Kedelai utama
produk termasuk bungkil kedelai, berbagai saus, daging kedelai, keju (tahu),
permen dan bahkan susu dan mentega. Bahan 100 g kacang kedelai kedelai matang mengandung:
* Air - 8,5 g * Protein - Lemak 36,5 g * - 20 gram * Karbohidrat - 30,1 g * Diet
serat (selulosa) - 3,2 g * Ash - 1,7 g Vitamin Kedelai: Vitamin A (beta karoten)
- 0,15 mg Vitamin B1 (tiamin) - 1 mg Vitamin B2 (riboflavin) - 0,2 mg
* Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 2,2 mg Vitamin B5 (pantothenic
asam) 1,7 mg Vitamin B6 (piridoksin) - 0,8 mg * Asam folat (vitamin
B9) - 200 mcg Vitamin C (asam askorbat) - 6 mg vitamin E (tokoferol)
- 17 mg * Biotin (Vitamin H) - 7 mg * Kolin (vitamin B4) - 270 mg Nutrisi
Kedelai: * Kalium - 1600 mg * Kalsium - 200 mg * Magnesium - 225 mg * Natrium -
44 mg * Sulfur - 214 mg * Fosfor - 600 mg * Klor - 64 mg elemen pada kedelai:
* Aluminium - 0,7 mg * Boron - 0,75 mg * Besi - 6,6 mg * Yodium - 8 mg Cobalt
- 31 mcg * Silicon - 175 mg * Mangan - 3 mg Tembaga - Molibdenum 0,5 mg *
0,1 mg * Nikel - 0,3 mg * Fluorida - 0,12 mg * Zinc - Kalori 5 mg kedelai
100 g kedelai mengandung rata-rata sekitar 446 kalori. Kedelai Manfaat Kedelai Kesehatan
Karena besarnya jumlah protein kedelai - produk yang sempurna untuk vegetarian.
Tapi bagi orang lain dapat membawa banyak manfaat. Kedelai dan produk kedelai
direkomendasikan untuk gangguan metabolisme, diabetes, gastritis, ulkus lambung,
osteoporosis dan penyakit kardiovaskular. Termasuk dalam raffinose kedelai
dan stachyose - merupakan nutrisi utama untuk terkandung
usus bifido berguna, yang mengurangi jumlah kenaikan
risiko kanker dan dysbiosis, dan juga berkontribusi terhadap
harapan hidup. Kedelai - alat yang efektif terhadap osteoporosis.
Termasuk dalam isoflavon kedelai dapat mengkompensasi kurangnya estrogen
- Penyebab utama osteoporosis pada wanita selama menopause. Selain kedelai
mengandung sejumlah besar kalsium - dasar dari sebuah tulang yang kuat dan sehat.
Kedelai ini juga berguna bila berat badan berlebih dan obesitas. Lecithin merupakan bagian dari
Kedelai terlibat dalam metabolisme lemak, membantu mengurangi cadangan lemak
dalam hati dan mempercepat metabolisme lemak. Tepi lesitin memiliki sebuah choleretic
tindakan dan mengurangi sintesis kolesterol dalam tubuh. Waspadalah kedelai! Meskipun
sejumlah properti yang berguna, kedelai dan produk kedelai juga memiliki sejumlah kontraindikasi.
Hal ini diketahui bahwa penggunaan jumlah besar kedelai mempercepat
penuaan, memiliki efek menekan pada sistem endokrin
dan dapat menyebabkan penyakit Alzheimer. Hal ini juga dapat menyebabkan
gatal-gatal, eksim, dermatitis, rinitis, asma, kolitis, konjungtivitis, dan beberapa lainnya
penyakit. Hal ini tidak perlu memasukkan kedelai dalam diet orang dengan urolitiasis.
Oksalat anggotanya merupakan bahan sumber untuk pembentukan
batu. Komposisi isoflavon kedelai, yang analog dengan tanaman
perempuan hormon seks. Oleh karena itu, penggunaan kedelai sering positif
mempengaruhi kesehatan perempuan, kecuali dalam kasus kehamilan - isoflavon
meningkatkan risiko keguguran dan dampak negatif pada perkembangan otak
embrio. Hal ini juga harus berhati-hati untuk memperkenalkan kedelai ke dalam diet anak-anak muda
- Hal ini dapat menyebabkan alergi atau menjadi salah satu penyebab penyakit tiroid
kanker.

Share This Post: