La soia è probabilmente il prodotto più versatile. Si può sostituire la carne , verdure,
e anche servito come piatto a parte. Una cosa rimane invariato -
farina di soia è molto utile

Descrizione soia soia - il nome di una pianta della famiglia legume. La soia è considerata
una delle più antiche piante coltivate dall'uomo. La sua casa
il paese è considerato a sud-est asiatico, dove è cresciuta più di cinque mila
anni. Ma al momento di soia ha la più ampia diffusione - una gamma di
aree dove si possono trovare soia si trova tra 60 °
nord e sud. Si coltiva in tutti i continenti tranne
Antartide. Germogli di soia, come altri legumi, ricchi di proteine, facendone un
una valida alternativa ai prodotti animali. Soia ha un ampio
diversi impieghi in cucina: si usa come la sostituzione primario per la carne,
Soia preparare i cibi e le bevande di soia numerosi. La soia principali
prodotti includono farina di soia, una varietà di salse, carne di soia, formaggio (tofu),
dolci e persino il latte e il burro. Ingredienti 100 g di soia, semi di soia maturi contenere:
* Acqua - Proteine ​​8,5 g * - * 36,5 g Grassi - 20 grammi * Carboidrati - 30,1 g * alimentare
fibre (cellulosa) - 3,2 g * Ash - 1,7 g di soia Vitamine: Vitamina A (beta carotene)
- 0,15 mg di vitamina B1 (tiamina) - 1 mg di vitamina B2 (riboflavina) - 0,2 mg
* La niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,2 mg Vitamina B5 (pantotenico
acido) 1,7 mg di vitamina B6 (piridossina) - * 0,8 mg di acido folico (vitamina
B9) - 200 mcg Vitamina C (acido ascorbico) - 6 mg di Vitamina E (tocoferolo)
- 17 mg * Biotina (Vitamina H) - 7 * mg di colina (vitamina B4) - 270 mg di Nutrienti
Soia: * Potassio - 1600 mg di calcio * - 200 mg di magnesio * - * 225 mg di sodio -
44 mg * Zolfo - 214 mg * Fosforo - 600 mg * Cloro - 64 mg di oligoelementi in soia:
* Alluminio - 0,7 mg * Boro - 0,75 mg * Ferro - 6,6 mg Iodio * - 8 mg * Cobalto
- 31 mcg * Silicon - 175 mg * Manganese - 3 mg * Rame - 0,5 mg * Molibdeno
0,1 mg * Nickel - 0,3 mg * Fluoro - 0,12 mg * Zinco - 5 Calorie soia mg
100 g di soia contiene in media circa 446 calorie. Soia soia Benefici per la salute
A causa della grande quantità di proteine ​​di soia - il prodotto ideale per i vegetariani.
Ma per altri può portare molti benefici. Soia e prodotti a base di soia
consigliata per i disturbi del metabolismo, diabete, gastrite, ulcera gastrica,
osteoporosi e malattie cardiovascolari. Incluso nel raffinosio soia
e stachiosio - è un nutriente fondamentale per il contenuto
l'intestino dei bifidobatteri utili, che riduce la quantità di aumento
rischio di cancro e di disbiosi, e contribuisce anche al
aspettativa di vita. Semi di soia - uno strumento efficace contro l'osteoporosi.
Incluso nel isoflavoni di soia in grado di compensare la carenza di estrogeni
- La principale causa di osteoporosi nelle donne in menopausa. Oltre soia
contiene grandi quantità di calcio - la fondazione di una ossa forti e sane.
La soia è utile anche quando l'eccesso di peso e obesità. La lecitina è una parte del
La soia è coinvolto nel metabolismo dei grassi, aiutando a ridurre le riserve di grasso
nel fegato e accelera il metabolismo dei grassi. Bordo della lecitina ha un coleretica
azione e riduce la sintesi di colesterolo nel corpo. Attenzione soia! Nonostante
una serie di proprietà utili, soia e prodotti di soia hanno anche un certo numero di controindicazioni.
E 'noto che l'uso di grandi quantità di soia accelera
invecchiamento, ha un effetto deprimente sul sistema endocrino
e può causare la malattia di Alzheimer. Può anche causare
orticaria, eczema, dermatite, rinite, asma, colite, congiuntivite, e altre varie
malattie. Non è necessario includere soia nella dieta di persone con urolitiasi.
Il suo membro ossalati sono il materiale di base per la formazione di
pietre. La composizione di isoflavoni di soia sono, in termini analoghi a impianto
ormoni sessuali femminili. Pertanto, l'uso della soia è spesso positivamente
influisce sulla salute delle donne, tranne nel caso di gravidanza - isoflavoni
aumentare il rischio di aborto spontaneo e un impatto negativo sullo sviluppo del cervello
embrione. Dovrebbe anche essere attenti a introdurre soia nella dieta dei bambini
- Può causare allergie o essere una delle cause delle malattie della tiroide
cancro.

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