Adulterazione di alimenti

Nel perseguimento dei responsabili di profitto spesso vanno alla contraffazione di prodotti
fornitura. Vi offriamo modi per identificare contraffatti

Che cosa è un falso falsificazione è il processo mediante il quale
qualità o la naturalezza della sostanza con conseguente l'aggiunta di stranieri,
materiali di qualità inferiore o la rimozione di importanti (principali) elementi (o
componenti). Miscelazione, sostituzione, rimozione, occultamento, alterazione
marcature, ecc sono diversi modi di manomissione. Tipologie di contraffazione
(Impurità) 1. Impurità intenzionale consiste in sabbia, scaglie di marmo,
pietra, argilla, gesso in polvere, acqua aggiunta al latte, coloranti tossici
e l'olio minerale sono aggiunti agli oli commestibili. 2. Lato le impurità:
costituiti da residui di pesticidi, sterco di lucertole, roditori, e le larve nella dieta.
3. Inquinamento contenenti metalli: arsenico relativi a questo pesticida
conducono da acqua, mercurio, ecc impurità più comuni sono utilizzati nei prodotti
Fornitura 1. Latte: aggiungere una semplice acqua o inquinata, per intero o
crema di rimozione parziale, aggiungere l'amido e la cellulosa per la fabbricazione di
panna, aggiungere il latte scremato in polvere, conservanti (acido borico,
acido salicilico, borace) per arrestare il processo di fermentazione - che è il più comune
impurità. 2. Ghee: cibo adulterato e verdura
origine animale (come il lardo e purea di patate cotte).
Per migliorare il gusto o imitazioni di burro fuso viene aggiunto tributyrin.
3. Fagioli e legumi: piselli Kajanus motivo per falsificati. Alla fine degli anni
prodotti per migliorare il colore e l'aspetto della sostanza chimica si aggiunge al giallo
colorante. Burro - un tema frequente di frode 4. Olio commestibile:
aggiunti agli oli minerali meno costosi. Olio argemona (messicana
papavero) miscelato con olio di senape. Per migliorare l'olio giallastro
coloranti aggiunti. 5. Tè e caffè: tè usate falsificato
foglie di tè, polvere di tè, segatura e gusci di semi. Caffè in polvere
arrosto falsificato i fichi, i semi, tamarindo, aggiungendo
colorante e cicoria. 6. Cereali: Riso e grano sono mescolati con pietre,
sabbia, argilla per l'aumento di peso. 7. Miele: è mescolata con lo zucchero bianco,
sagù e fate bollire con favi vuoti. Test fisici
proprietà (prodotti) al fine di individuare le impurità 1. Semi con argemona
semi di senape: semi argemona nero, non uniforme liscia e arrotondata.
2. Lenticchie in Kajanus: lenticchia ha una forma a cuneo. Più grandi,
di Kajanus. 3. Filler metallo nel foglie di tè: con magnete
metallo d'apporto può essere raccolta e rimossa. 4. Inorganico
materiale: sabbia, ghiaia, terra, ciottoli può essere visto e rimosso. 5. Colorante
di carbone: possono essere aggiunti ai fagioli fritti e foglie di tè. Collocamento
tè sulla carta assorbente bagnata, si può determinare la presenza del colorante
che le macchie sulla carta. Semplice test di laboratorio 1. Giallo metanilovy
colorante: 2 g di campione, aggiungere 5 ml di etanolo. Mescolare e aggiungere
alcune gocce di acido cloridrico concentrato (HCl). Colore rosa
indica la presenza di un colorante giallo metanilovogo. 2. Additivi Amido:
(A) al latte e burro: aggiungere alcune gocce di soluzione di iodio in un piccolo
quantità di prodotto. La comparsa del colore blu indica una frode
amido. (B) per la polvere di caffè, cambiare il colore della polvere con l'aggiunta di una soluzione
KMnO4. Quindi aggiungere una goccia di soluzione di iodio. Il colore blu indica una frode
amido. 3. Olio Argemona l'olio di senape: calore 5 ml di prova
campione in 5 ml di acido nitrico per 2-3 minuti. L'aspetto di rosso
indica la presenza di olio argemona. 4. Coloranti artificiali
nella paprika: Rub una fetta di pepe su un panno di cotone imbevuto di
paraffina. Se il tessuto è tinto di rosso, indica la frode.
fonte www.realt5000.com.ua
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