Per molti anni si è creduto che i pesci marini sono fiume molto più sano
- E 'molto più di calcio , fluoro , iodio e composti in particolare
omega -3 - acidi grassi polinsaturi , non prodotti dal corpo umano ,
e di entrare solo con il cibo. Tutto questo è vero , ma come si è scoperto,
pesci di mare può essere pericoloso avvelenamento da mercurio .

Non è dissimile la fisiologia dei pesci marini e d'acqua dolce e, in chimica
caratteristiche dell'acqua di mare. Pesci marini più sensibili alla contaminazione da mercurio,
di acqua dolce. E anche se la concentrazione di mercurio nel pesce di fiume è significativamente più alto
che nei pesci del mare, è più pericoloso per la nostra salute, eppure il mare. Tale
conclusione paradossale tratte dai ricercatori University Medical Center
Duke negli Stati Uniti (Duke University Medical Center). Hanno scoperto che in mare
pesci contengono una forma pericolosa di mercurio come metilmercurio. Se il fiume
solubili in acqua il mercurio metilico combina con la materia organica e successivamente
rapidamente decomposti, il mare salato, diventa chimicamente inattive.
Il metilmercurio è una potente neurotossina che può provocare
disturbi del rene e del cervello, e persino la morte. "La natura si trasforma spesso
metilmercurio a forma meno tossica dalla luce solare. Quando metilmercurio
collegata al fiume con acqua soluti organici, quali impianti
o di organismi viventi, i raggi del sole in modo più efficace distruggere
esso. Ma metilmercurio in acqua di mare è fortemente associato con gli ioni cloruro
sale marino, che rende questo materiale molto più stabile.
E così rimane un pericolo per la nostra salute "- spiega
Professore Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), co-autore dello studio. Situazione
con un "gustoso e" pesce marino è aggravato dal fatto che l'organismo
I pesci assorbono le sostanze tossiche dall'acqua, e queste stanno diventando sempre più
concentrati come si muovono lungo la catena alimentare. Grande
pesce mangia pesce piccolo e pesci più grandi (come il tonno e salmone)
assorbire sostanze dal pesce che consumano. Un tonno e salmone
- Delicatezza preferita di molte persone.

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