長年にわたり、それは海水魚は非常に健康的な河川であると考えられていた
- それはカルシウム、フッ素、ヨウ素、および内の特定の化合物だけではありません
オメガ3 - ポリ不飽和脂肪酸、人間の体内で生成できない、
そして食べ物だけでそれを入力する。 、すべてこれは本当ですが、それが判明したとして
海水魚は危険な水銀中毒することができます。

それは、海洋と淡水の魚の生理学とは異なり、化学ではない
海水の特性。水銀汚染の影響を受けやすい海水魚、
淡水より。と川魚の水銀の濃度が有意に高いものの、
海の魚に比べて、海はまだ、私たちの健康に危険です。このような
大学医療センターの研究者によって描かれた逆説的な結論
米国のデューク(デューク大学医療センター)。彼らは、海に
魚は、メチル水銀のように水銀の危険なフォームが含まれています。河川の場合
水溶性メチル水銀は有機物とし、その後組み合わせ
急速に分解し、塩辛い海は、それが化学的に非アクティブになります。
メチル水銀が原因となることができる強力な神経毒です。
腎臓と脳の障害、さらには死。 "自然は多くの場合、変換
太陽光による毒性の低いフォームにメチル水銀。ときにメチル水銀
このような植物などの有機溶質、と河川水への接続
または生物を生きた、太陽の光は、より効果的に破壊する
それ。しかし、海水中のメチル水銀が強く、塩化物イオンに関連付けられています
この材料は、はるかに安定して作る海塩、。
そしてそう彼女は"私たちの健康への危険性のまま - 説明
教授Heylinスー - キム(Heileenスー - 金)、研究の共著者。な状況
"おいしいと"海水魚が事実によって悪化されるとその生物
魚は水から有毒化学物質を吸収し、そしてこれらは、よりになってきています
彼らは食物連鎖の上に移動するように集中して。大規模な
魚は小さな魚と大きな魚を(マグロとサーモンのように)食べる
彼らが消費する魚からの化学物質を吸収する。マグロとサーモン
- 多くの人々の好きな珍味。

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