Soja yra tikriausiai labiausiai universalus produktas . Jis gali pakeisti mėsą , daržoves,
taip pat tarnavo kaip atskiras patiekalas. Vienas dalykas nesikeičia -
Sojų miltai yra labai naudinga

Aprašymas Soja Soja - kad iš ankštinių šeimos augalų pavadinimą. Soja yra laikoma
vienas iš seniausių augalų, daugiausia auginamų žmonija. Savo namuose
laikomas šalies Pietryčių Azijoje, kur ji auginama daugiau nei 5000
metų. Tačiau šiuo metu sojos turi plačiausią sklaida - asortimentas
sričių, kur galima rasti sojų pupelių yra tarp 60 °
Šiaurės ir Pietų. Jis yra auginamos visuose žemynuose, išskyrus
Antarktidoje. Sojų pupelės, kaip ir kiti ankštiniai augalai, daug baltymų, todėl
puiki alternatyva į gyvūninės kilmės produktus. Soja turi daug
spektrą naudoja maisto ruošimui: jis yra naudojamas kaip pagrindinis pakeitimas, taikomas mėsai,
Sojų parengti daug sojos produktų ir gėrimų. Pagrindinių sojos
produktai yra sojų miltų, padažų įvairovę, sojų mėsa, sūris (tofu),
saldainių ir netgi pieną ir sviestą. Sudėtis 100 g sojų brandus soja yra:
* Vanduo - 8,5 g * Baltymai - 36,5 g * Riebalai - 20 g * Angliavandeniai - 30,1 g Mitybos *
pluošto (celiuliozės) - 3,2 g * Pelenai - 1,7 g Sojų Vitaminai: Vitaminas A (beta karotino)
- 0,15 mg vitamino B1 (tiaminas) - 1 mg Vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,2 mg
* Niacinas (vitaminas B3 arba vitaminas PP) - 2,2 mg Vitaminas B5 (pantoteno
rūgšties) 1,7 mg vitamino B6 (piridoksino) - 0,8 mg * Folio rūgštis (vitaminas
B9) - 200 mcg Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 6 mg Vitaminas E (tokoferolis)
- 17 mg * Biotinas (vitaminas H) - 7 mg * Cholinas (vitaminas B 4) - 270 mg Maistinės medžiagos
Sojų: * kalio - 1600 mg * Kalcio - 200 mg * Magnis - 225 mg * Natris -
44 mg * sieros - 214 mg * Fosforas - 600 mg * Chloras - 64 mg mikroelementų sojų pupelių:
* Aliuminio - 0,7 mg * Boro - 0,75 mg, * geležies - 6,6 mg * Jodas - 8 mg * Kobalto
- 31 mcg * silicio - 175 mg * Manganas - 3 mg * Varis - 0,5 mg * Molibdenas
0,1 mg * nikelio - 0,3 mg * Fluoras - 0,12 mg * Cinkas - 5 mg sojos kalorijos
100 g sojų pupelių yra vidutiniškai apie 446 kalorijų. Soja Soja sveikatos Privalumai
Dėl didelio kiekio sojos baltymų - puikus produktas vegetarai.
Tačiau kitiems jis gali atnešti daug naudos. Sojų pupelės ir sojos produktai
rekomenduojama medžiagų apykaitos sutrikimai, diabetas, gastritas, skrandžio opa,
osteoporozės, širdies ir kraujagyslių ligos. Įtraukti į sojos rafinozę
ir stachyose - yra vienas iš pagrindinių maistinių medžiagų už ribotą
naudingos žarnyno bifidobakterijų, kuris sumažina padidėjimo suma
rizika susirgti vėžiu ir disbiozės, o taip pat prisideda prie
gyvenimo trukmę. Sojų pupelės - veiksminga priemonė nuo osteoporozės.
Įtraukti į sojos izoflavonai gali kompensuoti estrogenų trūkumo
- Pagrindinė priežastis, dėl osteoporozės moterims menopauzės metu. Be sojos
yra daug kalcio - stiprios ir palaiko sveikus kaulus pagrindas.
Soja taip pat yra naudinga, kai antsvoris ir nutukimas. Lecitinas yra dalis
Sojų dalyvauja riebalų metabolizme, padeda sumažinti riebalų atsargos
kepenyse ir paspartinti riebalų apykaitą. Krašto lecitinas turi choleretic
veiksmų ir mažina cholesterolio sintezę organizme. Saugokitės sojos! Nepaisant
naudingų savybių, soja ir sojos produktai taip pat turi atlikti kontraindikacijų skaičius.
Tai žinoma, kad daug sojos naudojimas spartina
senėjimą, turi nepalankaus poveikio endokrininei sistemai
ir gali sukelti Alzheimerio liga. Jis taip pat gali sukelti
dilgėlinė, egzema, dermatitas, rinitas, astma, kolitas, konjunktyvitas, ir keletas kitų
ligomis. Tai nėra būtina įtraukti sojos į žmonių su akmenlige dietos.
Jos valstybių oksalatai yra žaliava formavimas
akmenų. Sojos izoflavonai sudėties, kuri yra analogiška augalų
moteriškų lytinių hormonų. Todėl sojų vartojimas dažnai teigiamai
įtakos moterų sveikatai, išskyrus nėštumo atveju - izoflavonai
padidinti persileidimo riziką ir neigiamą poveikį smegenų vystymuisi
embrioną. Ji taip pat turėtų būti atsargūs pristatyti sojos į mažų vaikų mitybą
- Tai gali sukelti alergiją arba būti viena iš ligos priežasčių skydliaukės
vėžiu.

Share This Post: