Šī " psevdooreshek " uzskatāms ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgs
delikatese

Apraksts mandeļu mandeļu - nosaukums, ģints augi ar tādu pašu nosaukumu, un drenāžas
augļus. Kļūdaini uzskata par mandeļu riekstu, bet patiesībā ir akmens
augļus. Mandeļu tiek uzskatīts dzimtene teritorijas Centrālāzijā un Mazāzijā, kur viņš
bija pieradināti gada 4 gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Oe. Tad, izplatīšanos mandeles
citām valstīm senās pasaules, it īpaši pieauga senajā Grieķijā
un Romā. Šodien, mandeļu ir kopīgs pārtikas kultūraugu,
un starp tās Lielākie ražotāji ir ASV, Ķīna un lielākā daļa no
Vidusjūras reģiona valstīm. Mandeles - vērtīgs pārtikas produkts. Sēklas kodoli mandeļu
ēd svaigas, grauzdēta vai sālītas, kā arī to izmantošanu
konditorejas izstrādājumu ražošanai, marcipāns, dažas pasugas šokolādes
un dārgas šokolādes vai deserta pievienots, dodot tai smalks aromāts,
un ir iegūti no mandelēm, sviesta garšvielām salātus, rīsu un dārzeņu ēdieniem.
Mandeļu eļļa ir plaši izmanto ne tikai pārtikas, bet arī
smaržas un farmācijas rūpniecībā. Tas tiek izmantots ražošanā
ziepes (rūgto mandeļu šķirnes), kosmētikas ziedes un medikamentus.
Izspaidas, kas paliek pēc ekstrahēšanas mandeļu eļļu, ko izmanto ēdienu gatavošanai
halva vai kā lopbarības mājdzīvniekiem. Pat čaulas mandeļu
sēklas atrod savu ceļu - no viņas make aktīvās ogles un
ko izmanto kā aromatizētāju un pigmentu brendiji un liķieri. Sastāvs
Mandeles 100g Mandeles satur: * Ūdens - 4 g * proteīns - 18,5 g Tauki *
- 57,8 grami * Ogļhidrāti - 16,2 g * Diētiskās šķiedras (celuloze) - 2,5 g * Ash
- 3,6 g mandeļu mandeļu Vitamīni: vitamīns A (beta karotīnu) - 0,02 mg
* Vitamīns B1 (tiamīns) - 0,25 mg Vitamīns B2 (riboflavīns) - 1,0 mg * Niacīns
(Vitamīns B3 vai vitamīns PP) - 3,4 mg * Pantotēnskābe (vitamīns B5)
- 0,47 mg B6 vitamīns (piridoksīna) - 0,14 mg * Folijskābe (vitamīnu
B9) - 50 mcg Vitamīns C (askorbīnskābe) - 1,5 mg E vitamīns (tokoferols)
- 26,2 mg uzturvielu mandeles: * kālija - 750 mg * Kalcijs - 264 mg *
Magnijs - 235 mg * Nātrija - 10 mg * Fosfors - 470 mg mikroelementiem mandeles:
* Gludeklis - 3,7 mg * Jods - 2 mcg * mangāns - 1,9 mg * Copper - 140 mcg * Fluorīds
- 90 mcg * Cinks - 2,1 mg kaloriju skaits uz 100 g mandeļu vidēji
satur aptuveni 645 kalorijas. Derīgās īpašības mandeļu Avicenna rakstīja,
par daudziem derīgās īpašības mandeļu, īpaši pazīstams ar savu lietderību
aknas, liesa un nieres. Bez ēšanas mandeles palīdz
uzlabot redzi, tas ir ieteicams anēmija, diabēts, astma, pleirīts,
čūlas un gastrīts ar paaugstinātu skābumu, bezmiegs, galvassāpes,
spazmas, dažādi ievainojumi un sasitumi. Tas ir pamanījuši, ka regulāri izmanto
mandeļu riekstu ietekmēt cilvēku nomierinošs, veicina
smadzeņu un Mandeļu eļļa palīdz attīrīt nieres un urīnpūsli,
pazemina "sliktā" holesterīna un palielina apetīti. Tāpat ieteicams
ārstēšanai slimības sirds un asinsvadu sistēmas, krūts vēzis, plaušu karsonis
un iekaisis kakls, meteorisms un sastiepumiem. Tautas medicīnā
mandeles patērē bezmiegs, anēmija, un kā klepus zāles.
Eļļas mandeles lieto čūlas, herpes, un ķērpju. Piespēles
tas ir no saules, vasaras raibumi un plankumi, un kopā ar vīnu, kuru izmanto skalošanai
galvas, kā atbrīvoties no blaugznām. Sargieties no mandelēm! Mandeles ir kontrindicēti
pēc individuālās neiecietību. Jums ir jāievēro arī
aprūpi cilvēkiem ar lieko svaru, jo tā ir lielu kaloriju
produktu. Nenobriedušu augļi satur zināmu daudzumu mandeles, cianīda
tad, kad tie tiek izmantotas lielos daudzumos pastāv saindēšanās risks.
Daži mandeles (bitter) šķirnēm, sastāv no ciānūdeņražskābes,
kas ir ārkārtīgi toksiska viela. Tāpēc to lietošana var
cepts, un tikai nelielos daudzumos. Kategorijā, risku, kā
ietver bērnu, kas ir viegli saindēti, veicot pat nelielas summas
sēklas saldās mandeles.

Share This Post: