Daudzus gadus tika uzskatīts, ka jūras zivis ir daudz veselīgāka upes
- Tas ir daudz kalcija , fluors , jods, un jo īpaši tā savienojumi
Omega - 3 - polinepiesātinātās taukskābes , kas nav ražots,cilvēka ķermenis,
un ievadot to tikai ar pārtiku. Tas viss ir taisnība, bet kā izrādījās ,
jūras zivis var būt bīstamas dzīvsudraba saindēšanās .

Tas nav atšķirībā fizioloģija jūras un saldūdens zivīm, un ķīmiskās
īpašības jūras ūdeni. Jūras zivis, vairāk pakļauti dzīvsudraba piesārņojumu,
nekā svaiga ūdens. Un, lai gan kā dzīvsudraba koncentrācija upju zivs ir ievērojami augstāka
nekā zivīm jūrā, ir bīstama mūsu veselībai, bet jūra. Šādas
paradoksāli secinājums pētnieki no University Medical Center
Duke ASV (Duke University Medical Center). Viņi konstatēja, ka jūras
zivis satur bīstamas forma dzīvsudrabu, metildzīvsudrabs. Ja upe
ūdenī šķīstošs metildzīvsudrabu apvieno ar organiskām vielām, un pēc tam
strauji sadalījušies, sāļa jūra, tas kļūst ķīmiski neaktīvs.
Metildzīvsudrabs ir spēcīgs neirotoksīns, kas var izraisīt
traucējumi, nieru un smadzeņu, un pat nāvi. "Daba bieži pārveido
metildzīvsudrabu, kas mazāk toksiskas formas ar saules gaismas. Kad metildzīvsudrabu
savienots ar upes ūdens ar organisko izšķīdušas vielas, piemēram, augu
vai dzīvu organismu, saules starus efektīvāk iznīcināt
tā. Bet metildzīvsudrabu zivīs ir cieši saistīta ar hlorīda joniem
jūras sāls, kas padara šo materiālu, daudz stabilāka.
Un tā viņa ir bīstama mūsu veselībai ", - skaidro
Profesors Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), co-autors pētījumu. Situācija
ar "garšīgu un" jūras zivju sarežģī fakts, ka organisms
Zivis absorbē toksiskās ķīmiskās vielas no ūdens, un tie kļūst
koncentrēts, jo viņi pārvietojas uz augšu pārtikas ķēdē. Liels
zivis ēd mazās zivtiņas un lielākām zivīm (piemēram, tunzivju un lasis)
absorbēt ķīmiskās vielas no zivīm viņi patērē. Tunzivs un laša
- Favorite delikatese daudziem cilvēkiem.

Share This Post: