Selama beberapa tahun ia percaya bahawa ikan laut adalah sungai lebih sihat
- Ia adalah lebih kalsium, florin , iodin , dan dalam sebatian tertentu
Omega -3 - polyunsaturated asid lemak , tidak dihasilkan oleh badan manusia,
dan masuk ia hanya dengan makanan. Semua ini adalah benar, tetapi kerana ia ternyata ,
ikan air masin boleh keracunan raksa berbahaya.

Ia tidak seperti fisiologi laut dan ikan air tawar, dan dalam kimia
ciri-ciri air laut. Ikan laut lebih terdedah kepada pencemaran merkuri,
daripada air segar. Dan walaupun kepekatan merkuri dalam ikan sungai adalah lebih tinggi
berbanding ikan laut, adalah lebih merbahaya kepada kesihatan kita, namun laut. Seperti
kesimpulan paradoks yang dikeluarkan oleh penyelidik dari Pusat Perubatan Universiti
Duke di Amerika Syarikat (Duke University Medical Center). Mereka mendapati bahawa dalam laut
ikan mengandungi bentuk bahaya merkuri sebagai methylmercury. Jika sungai
larut air raksa metil bergabung dengan bahan organik dan seterusnya
cepat reput, laut masin, ia menjadi tidak aktif secara kimia.
Methylmercury adalah neurotoksin kuat yang boleh menyebabkan
penyakit buah pinggang dan otak, dan juga kematian. "Alam sering mengubah
methylmercury untuk membentuk kurang toksik oleh cahaya matahari. Apabila methylmercury
disambungkan kepada air sungai dengan larutan organik, seperti loji
atau organisma hidup, sinar matahari lebih berkesan memusnahkan
ia. Tetapi methylmercury dalam air laut adalah berkait rapat dengan ion klorida
laut garam, yang menjadikan bahan ini lebih stabil.
Dan supaya dia tetap menjadi bahaya kepada kesihatan kita "- menjelaskan
Profesor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), pengarang bersama kajian. Situasi
dengan "enak dan" ikan laut ini diburukkan lagi oleh hakikat bahawa organisma
Ikan menyerap bahan kimia toksik daripada air, dan ini menjadi lebih
tertumpu kerana mereka rantaian makanan. Besar
ikan makan ikan kecil dan ikan besar (seperti tuna dan salmon)
menyerap bahan kimia daripada ikan yang mereka makan. A tuna dan salmon
- Hidangan Kegemaran ramai orang.

Share This Post: