Soja is waarschijnlijk het meest veelzijdige product. Het kan vervangen vlees, groenten,
en diende ook als een apart schaaltje . Een ding blijft ongewijzigd -
sojameel is zeer nuttig

Beschrijving Soja Soja - de naam van een plant uit de peulvruchten familie. Soja wordt beschouwd als
een van de oudste gekweekte planten door de mens. Haar huis
beschouwd als het land Zuidoost-Azië, waar het wordt geteeld meer dan vijfduizend
jaar. Maar op dit moment soja heeft de grootste verspreiding - een reeks van
gebieden waar u kunt vinden soja ligt tussen 60 °
noorden en het zuiden. Het wordt gekweekt op alle continenten, behalve
Antarctica. Sojabonen, net als andere peulvruchten, rijk aan eiwitten, waardoor het een
een geweldig alternatief voor dierlijke producten. Soja heeft een breed
scala van toepassingen in de keuken: het wordt gebruikt als de primaire vervanging voor vlees,
Soy de voorbereiding van de talrijke soja voedingsmiddelen en dranken. De belangrijkste soja
producten omvatten sojameel, een variëteit aan sauzen, soja vlees, kaas (tofu),
snoep en zelfs melk en boter. Ingrediënten 100 g soja volwassen sojabonen bevatten:
* Water - 8,5 g * Eiwit - 36,5 g * Fat - 20 gram * Koolhydraten - 30,1 g Dietary *
vezels (cellulose) - 3,2 g * Ash - 1,7 g Soy Vitaminen: Vitamine A (bètacaroteen)
- 0,15 mg vitamine B1 (thiamine) - 1 mg Vitamine B2 (riboflavine) - 0,2 mg
* Niacine (vitamine B3 of vitamine PP) - 2,2 mg Vitamine B5 (pantotheenzuur
zuur) 1,7 mg Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,8 mg * Foliumzuur (vitamine
B9) - 200 mcg Vitamine C (ascorbinezuur) - 6 mg Vitamine E (tocoferol)
- 17 mg * Biotine (vitamine H) - 7 mg Choline * (vitamine B4) - 270 mg Nutriënten
Soja: * Kalium - 1600 mg * Calcium - 200 mg * Magnesium - 225 mg * Natrium -
44 mg * Zwavel - 214 mg * Phosphorus - 600 mg * Chloor - 64 mg van spoorelementen in soja:
* Aluminium - 0,7 mg * Boron - 0,75 mg * Strijkijzer - 6,6 mg * Jodium - 8 mg * Cobalt
- 31 mcg * Silicon - 175 mg * Mangaan - 3 mg * Koper - 0,5 mg * Molybdeen
0,1 mg * Nickel - 0,3 mg * Fluoride - 0,12 mg * Zink - 5 mg soja Calorieën
100 g soja bevat gemiddeld ongeveer 446 calorieën. Soja Soja Voordelen van de gezondheid
Vanwege de grote hoeveelheid soja-eiwit - het perfecte product voor vegetariërs.
Maar voor anderen kan bieden tal van voordelen. Sojabonen en sojaproducten
aanbevolen voor metabole aandoeningen, diabetes, gastritis, maagzweer,
osteoporose en hart-en vaatziekten. Inbegrepen in de sojaboon raffinose
en stachyose - is een belangrijke voedingsstof voor het ingeperkt
de darmen van nuttige bifidobacteriën, die de hoeveelheid te verhogen vermindert
risico op kanker en dysbiose, en draagt ​​ook bij aan de
levensverwachting. Sojabonen - een effectief middel tegen osteoporose.
Inbegrepen in de soja-isoflavonen kan compenseren voor het gebrek aan oestrogeen
- De belangrijkste oorzaak van osteoporose bij vrouwen tijdens de menopauze. Naast soja
bevat grote hoeveelheden calcium - het fundament van een sterke en gezonde botten.
Soja is ook nuttig als overgewicht en obesitas. Lecithine is een onderdeel van de
Soja is betrokken bij het vetmetabolisme, waardoor vetreserves te verminderen
in de lever en vetstofwisseling te versnellen. Rand van de lecithine heeft een choleretic
actie en vermindert de synthese van cholesterol in het lichaam. Pas op voor soja! Ondanks de
een aantal nuttige eigenschappen, sojabonen en soja-producten hebben ook een aantal contra-indicaties.
Het is bekend dat het gebruik van grote hoeveelheden soja versnelt
ouder worden, heeft een drukkend effect op het endocriene systeem
en kan leiden tot de ziekte van Alzheimer. Het kan ook leiden
netelroos, eczeem, dermatitis, rhinitis, astma, colitis, conjunctivitis, en diverse andere
ziekten. Het is niet nodig om soja in de voeding van mensen met urolithiasis te nemen.
Haar leden oxalaten zijn het bronmateriaal voor de vorming van
stenen. De samenstelling van de soja-isoflavonen zijn, die analoog zijn aan de plant
vrouwelijke geslachtshormonen. Daarom is het gebruik van soja is vaak positief
invloed op de gezondheid van vrouwen, behalve in het geval van zwangerschap - isoflavonen
verhogen de kans op een miskraam en een negatieve impact op de ontwikkeling van de hersenen
embryo. Het moet ook voorzichtig zijn om soja te introduceren in de voeding van jonge kinderen
- Het kan leiden tot allergieën of een van de oorzaken van ziekten van de schildklier
kanker.

Share This Post: