I mange år trodde man at marin fisk er mye sunnere elv
- Det er mye mer kalsium, fluor, jod , og særlig forbindelser
Omega -3 - flerumettede fettsyrer, ikke produsert av menneskekroppen ,
og skrive det bare med mat. Alt dette er sant, men det viste seg ,
saltvannsfisk kan være farlig kvikksølv forgiftning.

Det er ikke ulikt fysiologi av marine og ferskvannsfisk, og i kjemiske
karakteristikker av sjøvann. Marin fisk mer mottakelige for kvikksølvforurensning,
enn ferskvann. Og selv om konsentrasjonen av kvikksølv i elva fisken er betydelig høyere
enn i fisk i havet, er mer farlig for helsen vår, men havet. Slike
paradoksal konklusjon trekkes av forskere fra University Medical Center
Duke i USA (Duke University Medical Center). De fant at i sjø
fisk inneholder en farlig form for kvikksølv som metylkvikksølv. Dersom elva
vannløselige metylkvikksølv kombinert med organisk materiale og deretter
raskt dekomponeres, det salte havet, blir det kjemisk inaktive.
Metylkvikksølv er en sterk nervegift som kan forårsake
forstyrrelser i nyre og hjerne, og selv død. "Naturen forvandler ofte
metylkvikksølv til mindre giftig form av sollys. Når metylkvikksølv
koblet til elvevannet med organiske oppløsninger, som for eksempel plante
eller levende organismer, solens stråler mer effektivt ødelegge
det. Men metylkvikksølv i sjøvann er sterkt assosiert med kloridioner
havsalt, noe som gjør dette materialet mye mer stabil.
Og så hun er fortsatt en fare for vår helse "- forklarer
Professor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), medforfatter av studien. Situasjon
med en "velsmakende og" marin fisk er forsterket av det faktum at organismen
Fisk absorbere giftige kjemikalier fra vannet, og disse blir mer
konsentrert som de beveger seg opp i næringskjeden. Stor
fisk spiser små fisk og større fisk (som tunfisk og laks)
absorbere kjemikalier fra fisken de spiser. En tunfisk og laks
- Favoritt delikatesse av mange mennesker.

Share This Post: