Timp de multi ani sa crezut că peşte marin sunt râu mult mai sănătos
- Este mult mai calciu , fluor, iod , şi în special a compuşilor
Omega -3 - acizi grasi polinesaturati , care nu sunt produse de organismul uman ,
si intra doar cu alimente . Toate acest lucru este adevărat , dar aşa cum sa dovedit ,
peşti de apă sărată poate fi intoxicaţii cu mercur periculos .

Aceasta nu este, spre deosebire de fiziologia marine şi peşte de apă dulce, şi în produse chimice
caracteristici ale apei de mare. Peşte marin mai sensibile la contaminare cu mercur,
decât apă dulce. Şi, deşi concentraţia de mercur din peşte râu este semnificativ mai mare
decât în ​​peştii mării, este mai periculos pentru sănătatea noastră, încă la mare. Astfel de
concluzia paradoxală trase de cercetatorii de la University Medical Center
Duke din SUA (Duke University Medical Center). Ei au descoperit că, în mare
peşte conţin o forma periculoasa de mercur ca metilmercur. În cazul în care râul
solubil în apă metil mercur combină cu materii organice şi, ulterior,
descompus rapid, la mare sărat, acesta devine inactiv chimic.
Metilmercurul este o neurotoxina puternic, care poate provoca
Tulburări de rinichi si creier, si chiar moarte. "Natura de multe ori se transformă
metilmercur pentru a forma mai putin toxice de lumina soarelui. Când metilmercur
conectat la apa râului cu substanţe dizolvate organice, cum ar fi plantelor
sau organisme vii, razele soarelui mai eficient distruge
aceasta. Dar metilmercur in apa de mare este puternic asociat cu ioni de clorură
sare de mare, ceea ce face acest material mult mai stabil.
Şi aşa ea rămâne un pericol pentru sănătatea noastră "- explică
Profesorul Hsu Heylin-Kim (Heileen Hsu-Kim), co-autor al studiului. Situaţie
cu o "gustoase şi" peşte marin este agravată de faptul că organismul
Pestii absorb substantele chimice toxice din apă, iar acestea sunt tot mai
concentrat ca ei se deplaseze până în lanţul alimentar. Mare
Fish Eat Fish mici şi peşti mai mari (cum ar fi tonul si somonul)
absorbi produsele chimice din peştele pe care îl consumă. Un ton şi somon
- Delicateţe preferate de mulţi oameni.

Share This Post: