Sója je pravdepodobne najviac univerzálny produkt. Môže nahradiť mäso , zelenina ,
a tiež slúžil ako samostatné jedlo . Jedna vec sa nemení -
Sójová múka je veľmi užitočné

Popis Sója Sója - názov závodu z struku rodina. Sója sa považuje za
jedna z najstarších rastlín pestovaných v ľudstvo. Jej dom
považovaná krajiny juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje viac ako päť tisíc
rokoch. Ale v súčasnej dobe sója má najširšiu šírenie - rozsah
oblasti, kde môžete nájsť sóje sa pohybuje medzi 60 °
Sever a Juh. Pestuje sa na všetkých kontinentoch okrem
Antarktídy. Sójové bôby, rovnako ako ostatné strukoviny, bohatá na bielkoviny, čo je
výbornou alternatívou pre živočíšne produkty. Sója má širokú
možnosti využitia v kuchyni: používa sa ako primárny náhradou za mäso,
Sója pripraviť mnoho sójové potraviny a nápoje. Hlavné sójové
produkty patria sójová múčka, rôzne omáčky, sójové mäso, syr (tofu),
sladkosti, a dokonca aj mlieko a maslo. Ingrediencie 100 g sóje zrelých sójových bôbov obsahujú:
* Voda - 8,5 g * Bielkoviny - 36.5 g * tuky - 20 g * Sacharidy - 30.1 g * stravy
vlákniny (celulóza) - 3,2 g * Ash - 1.7 g Sójové Vitamíny: vitamín A (beta karotén)
- 0,15 mg Vitamín B1 (tiamín) - 1 mg Vitamín B2 (riboflavín) - 0,2 mg
* Niacín (vitamín B3 alebo vitamín PP) - 2,2 mg Vitamín B5 (pantoténovú
kyselina) 1,7 mg Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,8 mg * Kyselina listová (vitamín
B9) - 200 mcg Vitamín C (kyselina askorbová) - 6 mg Vitamín E (tokoferol)
- 17 mg * Biotín (vitamín H) - 7 mg * cholín (vitamín B4) - 270 mg Živiny
Sójové: * Draslík - 1600 mg * Vápnik - 200 mg * horčík - 225 mg sodík -
44 mg * síra - 214 mg * fosfor - 600 mg * chlór - 64 mg stopových prvkov v sóji:
* Hliník - 0,7 mg * Bor - 0,75 mg * železo - 6,6 mg * Jód - 8 mg * Cobalt
- 31 mcg * Silicon - 175 mg * Mangán - 3 mg * Meď - 0,5 mg * molybdén
0,1 mg * Nikel - 0,3 mg * fluorid - 0,12 mg * Zinok - 5 kalórií mg sójového
100 g sójových bôbov obsahuje v priemere asi 446 kalórií. Sója Sója Výhody zdravie
Vzhľadom k veľkému množstvu sójových bielkovín - ideálny produkt pre vegetariánov.
Ale pre ostatných to môže priniesť rad výhod. Sójové bôby a sójové produkty
doporučené pre poruchy metabolizmu, cukrovka, zápal žalúdka, žalúdočný vred,
osteoporózy a kardiovaskulárnych chorôb. Zahrnuté v sóje rafinóza
a stachyose - je kľúčovou živinu pre uzavreté
čreva užitočných bifidobaktérií, ktoré znižuje množstvo zvýšenie
riziko vzniku rakoviny a disbióze, a tiež prispieva k
priemernej dĺžky života. Sójové bôby - efektívny nástroj proti osteoporóze.
Zahrnutá v sójovej izoflavonoidy môžu kompenzovať nedostatok estrogénu
- Hlavnou príčinou osteoporózy u žien v menopauze. Okrem sóje
obsahuje veľké množstvo vápnika - založenie silné a zdravé kosti.
Sója je tiež užitočné, keď nadváhy a obezity. Lecitín je súčasťou
Sója sa podieľa na metabolizme tukov, pomáha redukovať tukové zásoby
v pečeni a urýchľujú metabolizmus tukov. Okraj lecitínu je choleretic
činnosť a znižuje syntézu cholesterolu v tele. Dajte si pozor na sójové! Cez
rad užitočných vlastností, sójové bôby a sója tiež rad kontraindikácií.
Je známe, že užívanie veľkého množstva sóje urýchľuje
starnutie, má tlmivý účinok na endokrinný systém
a môže spôsobiť Alzheimerovou chorobou. To môže tiež spôsobiť
žihľavku, ekzém, dermatitída, nádcha, astma, zápal hrubého čreva, zápal spojiviek, a niekoľko ďalších
ochorení. Nie je nutné zahrnúť sóje v strave osôb s urolitiázou.
Jej členské oxaláty sú podkladom pre tvorbu
kamene. Zloženie sójové izoflavóny, na ktorý sú podobné zariadenie
ženské pohlavné hormóny. Preto je použitie sóje je často pozitívne
má vplyv na zdravie žien, s výnimkou tehotenstva - izoflavónov
zvyšuje riziko potratu a negatívny vplyv na vývoj mozgu
embryo. Malo by byť tiež opatrní predstaviť sóje do stravy malých detí
- Môže to spôsobiť alergie alebo byť jednou z príčin ochorení štítnej žľazy
rakoviny.

Share This Post: