Po mnoho rokov sa verilo , že morské ryby sú oveľa zdravšie rieky
- Je to oveľa viac vápnika , fluóru , jódu , a najmä na zlúčeniny
omega -3 - nenasýtené mastné kyseliny , nevyrába v ľudskom tele ,
a vstup len s jedlom . To všetko je pravda , ale ako sa ukázalo ,
morské ryby môžu byť nebezpečné otravy ortuťou .

To nie je na rozdiel od fyziológie morských a sladkovodných rýb a v chemickom
vlastnosti morskej vody. Morských rýb viac náchylné k znečistenia ortuťou,
ako sladká voda. A aj keď koncentrácia ortuti v rybách rieky je výrazne vyššia
než v morskej ryby, je nebezpečné pre naše zdravie, ale na more. Taký
paradoxné záver výskumníci z University Medical Center
Duke v USA (Duke University Medical Center). Zistili, že v mori
ryby obsahujú nebezpečná forma ortuti ako metylortuť. Ak je rieka
rozpustné vo vode metyl ortuť v kombinácii s organickými látkami a následne
rýchlo rozkladá, slané more, stáva sa chemicky neaktívne.
Metylortuť je silný neurotoxín, ktorý môže spôsobiť
poruchy obličiek a mozgu, a dokonca aj smrť. "Príroda sa často mení
metylortuti na menej toxické formy slnečným žiarením. Keď metylortuti
pripojenie k rieke vody s organickými rozpustených látok, ako sú rastlinné
alebo živých organizmov, slnečné lúče lepšie zničiť
to. Ale metylortuti v morskej vode je silne spojený s iónmi chloridu
morská soľ, vďaka čomu je tento materiál oveľa stabilnejšie.
A tak zostáva nebezpečenstvo pre naše zdravie "- vysvetľuje
Profesor Heylin Hsu, Kim (Heileen Hsu, Kim), spoluautor štúdie. Situácia
s "chutnú a" morských rýb je ešte umocnený tým, že organizmus
Ryby absorbovať toxické látky z vody, a tie sú stále viac
koncentrované, ako sa pohybujú v potravinovom reťazci. Veľké
ryby jedia malé ryby a väčších rýb (napr. tuniak a losos)
absorbovať chemikálie z rýb, ktoré konzumujú. Tuniak a losos
- Obľúbená pochúťka mnohých ľudí.

Share This Post: