Dolga leta je veljalo prepričanje, da morske ribe so veliko bolj zdrave reko
- To je veliko bolj kalcij , fluor , jod , in zlasti spojine
Omega -3 - večkrat nenasičenih maščobnih kislin , ki niso proizvedeni počloveško telo ,
in vstopajo samo s hrano . Vse to je res, ampak kot se je izkazalo ,
morske ribe, je lahko nevarno živo srebro zastrupitev .

To ni v nasprotju s fiziologijo morske in sladkovodne ribe, in v kemični
lastnosti morske vode. Morskih rib, bolj dovzetni za onesnaževanja z živim srebrom,
od sladke vode. In čeprav je koncentracija živega srebra v ribah reke je bistveno višja
kot ribe v morju, je bolj nevaren za naše zdravje, še morje. Tak
paradoksalna ugotovitev, ki jih raziskovalci iz University Medical Center
Duke v ZDA (Duke University Medical Center). Odkrili so, da v morju
ribe, ki vsebujejo nevarno obliko živega srebra, kot metil. Če je reka
vodotopne metilno živo srebro združuje z organsko snovjo in nato
hitro razgradi, slano morje, postane kemično neaktiven.
Metil živo srebro je močan nevrotoksin, ki lahko povzroči
motnje ledvic in možganov in celo smrt. "Narava se pogosto spremeni
metil v manj strupeno obliko zaradi sončne svetlobe. Ko metil
priključen na rečne vode z organskimi topljencev, kot so rastlinska
ali živih organizmov, sončni žarki bolj učinkovito uniči
to. Vendar pa je metil živo srebro v morski vodi močno povezano z kloridnih ionov
morska sol, zaradi česar ta material veliko bolj stabilen.
In tako, da ostaja nevarnost za naše zdravje "- pojasnjuje
Profesor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), soavtor študije. Stanje
z "okusno in" morske ribe, je treba dodati še dejstvo, da je organizem
Fish absorbirajo strupene kemikalije iz vode, in te so vse bolj
osredotočena na njihovi poti v prehranjevalni verigi. Large
ribe jedo majhne ribe in večjih rib (kot so tuna in losos)
absorbirajo kemikalij iz rib, ki jo porabijo. Tuna in losos
- Favorite poslastica mnogih ljudi.

Share This Post: