Under många år trodde man att marina fiskar är mycket friskare floden
- Det är mycket mer kalcium, fluor , jod , särskilt föreningar
Omega-3 - fleromättade fettsyror , som inte produceras av människokroppen,
och ange det bara med mat. Allt detta är sant, men det visade sig ,
saltvattenfisk kan vara farligt kvicksilverförgiftning.

Det är inte olikt fysiologi marina och sötvattensfisk, och i kemiska
egenskaper hos havsvatten. Havsfisk mer mottagliga för kvicksilverföroreningar,
än sötvatten. Och även om koncentrationen av kvicksilver i älven fisk är betydligt högre
än i fisk i havet, är farligare för vår hälsa, men havet. Sådana
paradoxal slutsats av forskare från University Medical Center
Duke i USA (Duke University Medical Center). De fann att i havet
fisk innehåller en farlig form av kvicksilver som metylkvicksilver. Om floden
vattenlösliga metylkvicksilver kombinerar med organiskt material och därefter
snabbt bryts ned, det salta havet, det blir kemiskt inaktivt.
Metylkvicksilver är ett potent nervgift som kan orsaka
störningar i njurarna och hjärnan, och även död. "Naturen förvandlar ofta
metylkvicksilver till mindre giftiga formen av solljus. När metylkvicksilver
ansluten till flodvattnet med organiska lösningsmedel, såsom växt-
eller levande organismer, solens strålar mer effektivt förstöra
det. Men metylkvicksilver i havsvatten är starkt förknippat med kloridjoner
havssalt, vilket gör detta material mycket stabilare.
Och så hon är fortfarande en fara för vår hälsa "- förklarar
Professor Heylin Hsu-Kim (Heileen Hsu-Kim), medförfattare till studien. Situationen
med en "god och" havsfisk förvärras av det faktum att organismen
Fisk absorbera giftiga kemikalier från vattnet, och dessa blir allt mer
koncentrerade när de rör sig uppåt i näringskedjan. Stor
fisk äter småfisk och större fiskar (som tonfisk och lax)
absorbera kemikalier från den fisk de konsumerar. En tonfisk och lax
- Favorit delikatess för många människor.

Share This Post: