เป็นเวลาหลายปี ก็เชื่อว่า ปลาทะเล มี แม่น้ำ มาก healthier
-- มันเป็น มากขึ้น แคลเซียม , ฟลูออรีน , ไอโอดีน, และ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในสารประกอบ
Omega - 3 -- กรดไขมันไม่อิ่มตัว , ไม่ได้ผลิตโดย ร่างกายมนุษย์
และป้อน เฉพาะกับ อาหาร ทั้งหมด นี้เป็นจริง แต่มัน เปิดออก
ปลา น้ำเค็ม สามารถ เป็นพิษ ปรอท ที่เป็นอันตราย

มันไม่ได้เป็นเหมือนสรีรวิทยาของทางทะเลและปลาน้ำจืดและในทางเคมี
ลักษณะของน้ำทะเล ปลาทะเลอ่อนแอมากขึ้นเพื่อการปนเปื้อนปรอท
กว่าน้ำจืด และถึงแม้ว่าความเข้มข้นของสารปรอทในปลาที่แม่น้ำอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้น
กว่าในปลาทะเลที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรายังทะเล ดังกล่าว
สรุปขัดแย้งที่วาดโดยนักวิจัยจากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัย
ดยุคแห่งในสหรัฐ (Duke University Medical Center) พวกเขาพบว่าในทะเล
ปลามีรูปแบบที่เป็นอันตรายของสารปรอทเป็น methylmercury ถ้าแม่น้ำ
ละลายน้ำปรอทเมธิลรวมตัวกับสารอินทรีย์และต่อมา
การย่อยสลายอย่างรวดเร็วทะเลเค็มมันจะกลายเป็นสารเคมีที่ไม่ใช้งาน
Methylmercury เป็น neurotoxin ที่มีศักยภาพที่สามารถก่อให้เกิด
ความผิดปกติของไตและสมองและเสียชีวิต "ธรรมชาติมักจะแปลง
methylmercury ไปยังแบบฟอร์มพิษน้อยกว่าโดยแสงแดด เมื่อ methylmercury
เชื่อมต่อกับน้ำในแม่น้ำที่มีสารละลายอินทรีย์เช่นพืช
หรือมีชีวิตรังสีของดวงอาทิตย์มีประสิทธิภาพมากขึ้นทำลาย
มัน แต่ methylmercury ในน้ำทะเลมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับคลอไรด์ไอออน
เกลือทะเลซึ่งจะทำให้วัสดุนี้มีเสถียรภาพมากขึ้น
และเพื่อให้เธอยังคงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราได้"-- อธิบาย
ศาสตราจารย์ Heylin HSU - คิม (Heileen HSU - Kim), ผู้เขียนร่วมของการศึกษา สถานการณ์
กับ"รสอร่อยและ"ปลาทะเลมากประกอบกับความจริงที่ว่าสิ่งมีชีวิต
ปลาดูดซับสารพิษจากน้ำและสิ่งเหล่านี้มีมากขึ้น
เข้มข้นเช่นที่พวกเขาย้ายขึ้นในห่วงโซ่อาหาร ขนาดใหญ่
ปลากินปลาเล็กปลาน้อยและปลาขนาดใหญ่ (เช่นปลาทูน่าและปลาแซลมอน)
ดูดซับสารเคมีจากปลาพวกเขาบริโภค ปลาทูน่าและปลาแซลมอน
-- อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก

Share This Post: